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2020-09

チリチキン丼(メキシコ?)  - 2006.07.02 Sun

チリチキン丼(メキシコ?)

【お品書き】
食べてみると少しスパイシーなチキンといった感じです!
案外馴染み深い味くありがちな味なので「あぁこれね!」と思うでしょう。

作るの簡単で時間もかからないので深夜向きです…

【深夜食堂流作り方】
(材料)
鶏モモ肉、にんにく、サラダ油、ルッコラ(好きな野菜とか冷蔵庫の中の葉っぱもの野菜、スライスした玉葱もあいます)

毎度なんですがなんて事はないです…
鳥もも肉を適当な大きさにカットします。
カットした肉にサクサク串を刺して置きます。
下味は面倒なので省略です…(実は焼いている時にコゲつくのを嫌ったから)。

フライパンにサラダ油と潰したガーリックを入れて加熱しガーリックオイルを作ります。
そこに先程のお肉を入れて皮の方から焼きます。
(始め強火で皮目を焼き、焼き色がついたら中火、弱火と下げましょう。)
適当に返したり転がしたりして最後に蓋をして蒸し焼きにします。

焼き上がり少し前にタコ・シーズニングをふりかけて絡めます。
あとは器にご飯、お好きな(今ある)野菜などを盛り付け、焼きあがった肉を盛って出来上がりです。

タコ・シーズニングが無ければカレー粉でも美味しく食べられます…

タコ・シーズニングの薄塩味を使いました。

JTグルメワールド
http://www.jti.co.jp/food/oldelpaso/index.html
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● COMMENT ●

はじめまして^^
いつも見させてもらってます。おいしそうと思って
見てるだけでコメント初めてです。

カレー粉ってどんなやつ使ってますか?
教えてください。

>>れこぴんさん
はじめまして…
たいした物はありませんがよろしくです…

カレー粉は以前はS&Bのものを使っていましたが安さに負けて今はサンブランドのカレーパウダーを使っています。
これは偶々輸入食材を扱っているお店で見つけ量の割りに安いなぁと思って買ったのがきっかけ。
カレーものを作る時な加えたりしています。(単体では使わないです)
スーパーで一般的には扱ってないと思いますので輸入品を多く取り扱っているお店ならあるかなぁ…
味はS&Bに比べ薄め?かも知れません。
原産国がインドなのでなんだか気分だけでも本格的な雰囲気が味わえるかな?…
サン ブランド カレーパウダー 
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/cooknet.jp/g/94/index.shtml

また見に来てくださいね…

この前S&Bのもの買おうと思ってやめたんですよ~。
小さい缶で結構高いと思って・・
今度輸入物置いてるとこ行ってみます^^
ありがとうございます。
カレーライスは市販のルゥ使ってますか?
私本格的なの一度作ってみたくて・・・

>>れこぴんさん
カレールーは特にこだわりも無く市販品を使っています。
市販品も種類が多くって迷ってしまいます。

たまにギャバ他の幾つかのスパイスやハーブの入ったセットのものやアジア系カレーのペースト状の物なんかも使ったりします。

自分でスパイス屋さんに行って種類買ってブレンドするような高等技術は私には出来ないです。

カレーは沢山作った方が美味しいと言います。
また玉葱を多く時間をかけ炒めたものを使うと美味しいです。

誰でも出来るカレーを美味しくする方法の一つに出来上がったら一旦冷ます、そして加熱すると…

またチーズ、ヨーグルト、トマト缶、摩り下ろしりんごににんじん、セロリなどを上手く使って作ると美味しいです。

上手くというのは自分であれこれ試してみて自分のカレーを見つけるという意味です。

私のカレーはいつも味が違います…w

ご丁寧に色々ありがとうございます。
今度時間あるときに挑戦してみます!

こんばんは。久しぶりにコメントさせていただきます。
「タコ・シーズニング」シリーズ、美味しそうですね!
このシリーズで、シーズニングも出ているとは知りませんでした!

>>れこぴんさん
頑張ってみてください…

>>マリックマさん
何か色々あるみたいです。
メーカ違いでも様々です。
安いのばかり選んでます。
輸入食材店は見ているだけでも面白いです。
色々買いますが失敗も多いです…

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深食

Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。
外食は主に横浜市、神奈川県内…
たまに他んとこ…



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~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


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