 【お品書き】 材料 東海漬物七彩どん辛、にんにく(微塵切り)を炒めたものをご飯に乗せて食べました。 このどん辛ですが中々売ってないし東海漬物のHPでも見かけないんですよね。 どこかのネット通販のサイトでは別名で出ていたり… 美味しいのに何でだろう？ 因みに多く作りすぎたら明日のお握りの具材(にんにくがダメな場合はNG)や冷蔵庫に入れて明日食べましょう…食べ物は大切に〜
 
[2008/06/12 02:00]
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 【お品書き】 えっと、そのままに為っていた「和牛バラ肉で牛焼肉丼」です。 牛肉ってそこそこの量で売ってればいいんだけどパックで買うとけっこうな量でそれに高い！ 中々手が出ません… でもその店で高い牛肉は例外なく美味しいですね。 まぁ高いと言っても深食の感覚的な問題なんですけどね。 基本的に自炊とかは安くあげるみたいな気持がありますからね。 難しいです… 今回は和牛ばら肉、玉葱をすき焼きのたれで甘口に炒め煮しました。 あまり煮込むと固くなるんじゃないかと思ってそこそこササッとやってます。
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ダブル更新なので明日はお休みします。
[2007/12/13 02:00]
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 【お品書き】 メンマをごま油で炒め醤油系味付けに潮州辣椒油を少し加えたものを丼に乗せ清々しさを出すために小葱を乗せました。 ふりかけ感覚で食べられます。 短時間で簡単に出来るし結構美味しいよ。 冷や飯にも合いますよ。
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[2007/12/09 02:00]
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 【お品書き】 鮪のづけ丼のアレンジバージョン！何とガーリック風味＆マヨネーズがけです… そう謂えば鮪だかトロだかに醤油＋マヨで食べるとプリンだっか？何かそんな味になるとかならないとか… とにかくマヨで鮪を食べてみました。 回転寿司とか行くと白身マヨ軍艦巻きとかありますよね… 今回食べた感じは量が少ないからしつこくないせいか中々いけます！ まぁまぁかなぁ…
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街を歩くと11月始め頃からクリスマスツリーが飾られていたりお正月の飾りが見られたりしました。 何だか気持早すぎないかい？ 11月には11月の良さがあるものさ。 11をもっと大切にしなきゃダメ！だよねえと思いながらもう12月… 早いものです。
[2007/12/01 02:00]
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 【お品書き】 深食久々に牛ばら肉買いましたよ〜 普段は結構高いんでどうしても挽き肉か豚ばらとかかっちゃうんですが、半額の時間帯で運良くシール貼り始めた時だったから選べました。 300ｇで780円が半額の390円でした。 何にしようかと悩めながら焼いてタレ付けてつまみ食い… 結局、焼き(玉葱とにんにくも一緒)→たれ絡めみたいな感じで調理しました。 丼飯にのせて小葱を散らして食べました。
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[2007/11/26 02:00]
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 【お品書き】 先日鮪のぶつ切り刺身用を半額で購入し鮪丼にしたわけですが、その残りをだし醤油漬けにして「づけ丼」をこしらえてみました。 サイトを参考にしたのですがサイトレシピでは30分位の漬け時間でしたが深食は一昼夜も漬けてしまいました。でも大丈夫でした… 食べる時に練り山葵を溶いたものを付けて食べました。 少し高い練り山葵をペーストが薄く溶きやすいかも。(高いといっても50円増し位です;更に激や安の時に買っときます。 小葱も散らしました。 緑があると見栄えもしますね。
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[2007/11/18 02:00]
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 【お品書き】 きょうは半額で鮪(刺身用)を買いました。 これで購入した鮪半分の量です因みに300円の鮪を150円で購入し、更に今回の使用分ですから÷2＝75円です。 鉄火丼だとご飯を酢飯にしないとならいので今日は鮪丼です。 付け合せに刻みのりや細切りのりでも良いのですが大葉を使いました。 食べる時に山葵醤油をまぶしていただきました。 山葵はお刺身に付いていたものを使いました。 深食にとって久しぶりの鮪です。 思えばあんまり鮪って買わないんですよね。 嫌いじゃないけど回転寿司屋さんいっても滅多に食べない深食です。
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参考に All About レシピ おうちごはんが一番！ 鉄火丼とはまた一味違う！ まぐろ丼 http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20021225rcp16/index.htm
[2007/11/14 02:00]
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 【お品書き】 うちの父が私が子供の頃に味噌を使って玉子を炒ったものでご飯をよく食べていました。 私は当時子供ですから味噌でご飯と云うのが何かだめで食べませんでした。 大人の味ってやつは子供には分らないものです。 余り味噌を使わない深食ですが、100円店で面白いものを見つけました。 「おやじ味噌」って書いてあって小袋の中には更に使い切りサイズで小袋に入った味噌がありました。 何時だったか聞いた事がある名前でしたし安い(100円)なので買ってみました。 味噌に詳しくない深食ですが一舐めしてこれはコチュジャンとかの韓国系の辛子味噌に似ています。 豚バラ焼きの時に焼肉のタレにコチュジャンを混ぜたような感じかな… 今回の入り玉子ですが、玉子を入れフライパンでかき混ぜて完全に炒り終わってから味噌を少量の水で溶いて絡めました。 本当は酒で溶く方がいいかもです。 あとは小葱を散らしてみました。 炒りあがる前に味噌を入れると玉子自体がペースト化して上手くいかなかったんで２回目からそうしました。(参考にして下さい) 頑固おやじ味噌の運営する楽天市場ショッピングサイト。 http://www.rakuten.co.jp/ganko-oyaji/
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[2007/09/17 02:00]
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 【お品書き】 新じゃがをいただいたので早速いつもの崩し肉じゃがを作ってみました。 肉じゃがを作って一日経つたりすると崩れていたりするんですが、それが美味しいと思ってしまう深食です。 だったら始めから崩しちゃえ！というのが今回のもの… 前回無かった豚ばら肉、玉葱も加えました。 【深夜食堂流作り方】 (材料) 新じゃが、豚ばら肉、玉葱、塩胡椒、市販のすき焼きのたれ(甘め濃い目ですが、自作のだし醤油でもいいと思います) 先ず新じゃがの皮をういちゃいます。 深食は皮剥き機で簡単にササッとやｌっちゃいます。 それを適当な大きさに切ってから電子レンジで♪チンします。 時間は今回は６分で器に水を入れて♪チンしました。(上手いやり方を模索中です) レンジしている間にカットした豚ばら肉、玉葱を炒めておきます。 ジャガイモをフライパンに入れて水を足し加熱しながら崩していきます。 水は状態を見ながら火加減とも加減しながら加えます。 ある程度したら具財を入れてかき混ます。 好みの状態のトロさ加減になったらすき焼きのたれ、水を加え塩胡椒し仕上げます。 ちょっと見栄え良くないけど美味しいよ!カレーにも使えます。
[2007/06/13 02:00]
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 【お品書き】 またまた何にも考えないで焼く系の丼です。 冷蔵庫にあった豚ロース肉… 買う時はいつも値段に悩み、何作ろうかとあれこれ想像し、結局賞味期限が近くなると焼くだけになってしまう可哀想な豚ロースちゃんです。 【深夜食堂流作り方】 (材料) 豚ロース肉、キャベツ、サラダ油、塩胡椒。 豚は脂身のとこに切り込みいれて焼きます。(肉が反るのを防ぐ) まぁあとは好みの程度まで焼くだけです。 キャベツなんか切ってのせておきましょう。 味付けは其の日の好みとかで醤油＋チューブの生姜、焼肉のたれ、ガーリックバター醤油と様々です。
[2007/05/29 02:00]
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