ケチャップ&マヨネーズライス - 2012.10.02 Tue

粗挽きの豚ばら肉とねぎ、にんにくを炒め具材にしてケチャップとマヨネーズ、胡椒も振りご飯を炒めました。
素朴なジャンク炒めご飯です。

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2011.10.07(金)

有り合せで焼き飯 - 2012.08.04 Sat

有り合せで焼き飯



冷蔵庫にあるもので焼き飯を作りました。
適当な大きさに切って炒めるだけです。
材料
豚ばら肉、玉葱、にんにく、にら、塩コショウ、中華味、サラダ油。

イカゲソで炒飯 - 2012.01.08 Sun

イカゲソで炒飯

少し前にイカ料理が続いた時があったけど、ゲソで炒飯もこしらえていました。
材料
イカゲソ、中華味、サニーレタス、胡椒
作り方はもうただ炒めるだけです。
炒飯に使うご飯は炊きたてを炊飯器から出して蒸気を飛ばしてから使うと上手く出来ます。
わざわざ冷や飯にしなくても余分な水分を飛ばした温かいご飯の方が上手くいくと思うよ。

炒飯の具材をあれこれ変えて、具材大き目で作ると違いも分り易いし、同じ炒飯でも飽きが少ないと思うよ。
マルシンを大きめに切ったりレンジした1/4カットのジャガイモを加えたりとかね。

挽肉のケチャップライス - 2011.06.23 Thu

挽肉の ケチャップライス

有り合せの材料でケチャップライスを作りましたよ。
材料
ケチャップ
挽肉
キャベツ
バター
カットトマトの水煮缶
具材を炒めたら水煮缶はほんの少しトマトの形の有る部分だけ ケチャップと共にフライパンの隅で沸々させてから絡めました、

バターのこくもあっていい感じです。
キャベツもあると油っぽさが緩和されていいです。

東海漬物七彩どん辛で炒飯 - 2011.02.16 Wed

東海漬物七彩どん辛で炒飯

お散歩途中、三ツ境から瀬谷の間にあるマクドナルドに隣接してＯＫスーパーというのがあります。
余り馴染みの無いスーパーですが色々と低価格で販売していているようです。
お惣菜コーナーやら各種生鮮やらたれもの他覗いていきますと結構お買い得です。
デルモンテやら焼肉のたれやら安いものを幾つか購入。
そんな中「ああぁっ！」久しぶりに出会いましたよ！「どん辛」中々売ってないんだよね。
東海漬物もＨＰは今一商品一覧が分かりずらいしこの商品が常時販売なのかも分からない。
キムチとキューちゃんと福神漬けくらいしか掲載してないんだよね。
そんな中の再会で少し感動。
冬場は夏場と違って寒いのでこの程度なら(お肉、魚は無理)買って数時間なら大丈夫でしょうと買ってみました。

さっそくチャーハンにしてみました。
材料は玉子とどん辛、魚肉ソーセージ少々です。(サラダ油、塩、胡椒少々も)

漬物のチャーハンって意外にも美味しく有名なのは高菜チャーハンだけど、ザーサイや福神漬けも量を考えて作るとチャーハンの具材として美味しく使えますよ。
三ツ境ＯＫスーパー
三ツ境～瀬谷間鎌倉街道沿いマクドナルド隣接
21:30迄(棚卸時は早い閉店時間の時あり)

豚キムチ炒飯 - 2011.02.11 Fri

豚キムチ炒飯

東海漬物のこくうまキムチと豚ばら肉で炒飯を作ります。
材料
キムチ（東海漬物のこくうまキムチ）
豚ばら肉
サラダ油、胡麻油、塩、胡椒

キムチと豚ばら肉を極少量のサラダ油で炒めてほんの数滴胡麻油を入れました。
そこにご飯を入れキムチの入っていた容器に沈んでいるキムチのタレを加えてよく炒めます。
少しずつ加えると上手に出来ます。

キャンベルクラムチャウダー缶でご飯 - 2010.10.20 Wed

キャンベルクラムチャウダー缶でご飯
　

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残りのキャンベルクラムチャウダー缶はご飯にかけて食べることにしました。
材料
追加具材として、伊藤ハム焼き豚(ハムみたいな食感)、玉ねぎ、にんにく、じゃがいも。
サラダ油、洋風だし、塩、胡椒、(バター)

先ずは具材になる伊藤ハム焼き豚(ハムみたいな食感)、玉ねぎ、にんにく、じゃがいもを適当な大きさに切ります。
玉ねぎ、じゃがいもを器に入れてレンジします。
フライパンにサラダ油しいてレンジした玉ねぎ、にんにく、じゃがいもそして伊藤ハム焼き豚(ハムみたいな食感)を炒め(ソテー)しフライパンから取り出します。

空いたフライパンにキャンベルクラムチャウダー缶を入れて牛乳を少ずつ加えながら溶いていゆきます。
最初は水分が多きくサラサラですが温めているうちに煮詰まってきてとろとろしてきます。
そこに先ほど取り出しておいた具材を加え混ぜてゆきます。
塩、胡椒、洋風だしで味を調え出来たら器に移します。
空いたフライパンでバターライスを作り出来たらお皿に盛って先ほどのクラムチャウダーをかけて出来上がりです。
(今回バターを切らしていたのでサラダ油、にんにく、パセリでガーリックライスにしています。)

ご飯にかけることを考えると、クラムチャウダーは味濃い目の方がいいと思います。
バターライスとの相性はばっちりなのでバターライスで食べてください。

今回の材料費(ご飯省く)はおおよそ合計で120円～130円位かなぁ。

キッコーマン うちのごはん 香ばしい五穀入り まいたけ椎茸しめじとホウレン草ソテー - 2010.10.17 Sun

キッコーマン うちのごはん 香ばしい五穀入り まいたけ椎茸しめじとホウレン草ソテー

炊き込みご飯が食べたくなって作るにも細かい材料を揃えるのが…
それでキッコーマン うちのごはん 香ばしい五穀入り まいたけ椎茸しめじを買ってみました。

ちょうどほうれん草があったのでソテーしておかずにしました。
ほうれん草はサラダ油を使わなくてもソテーできます。
塩、胡椒を加減して少し水を加えてじゅわんを繰り返すといいです。

ほうれん草よだし醤油系の炊き込みご飯はよくあいますね…
けっこうヘルシーで美味しいです。
残った炊き込みご飯は朝ごはんや寒い季節はおにぎりにしてもいいですね。

蓮根で焼飯 - 2010.08.30 Mon

蓮根で焼飯


蓮根を具材に焼飯を作りました。
材料
蓮根、長ネギ、粗豚挽き肉、サラダ油、塩、胡椒
細かく切った具材を先に炒めて一旦取り出しご飯を炒めてから合わせ仕上げ炒めをして出来上がりです。

火が通って柔らかい蓮根ですがポロポリします。
蓮根の形が残るように数枚スライスしたものを用意すると蓮根焼飯の見栄えもいかにも入ってますって感じでいいですよ。

蓮根で焼飯作るの初めてだなぁ。
具材だけなら100円かかってないんだよね。

魚肉ハンバーグで ケチャップライス - 2010.07.25 Sun

魚肉ハンバーグで ケチャップライス

100均の魚肉ハンバーグを具材にケタップ炒めライスをこしらえました。
材料
100均の魚肉ハンバーグ、玉ねぎ、パセリ
サラダ油、バター、塩、胡椒、 ケチャップ
フライパンにサラダ油をしき具材になるものを炒めてから一旦取り出してご飯を炒めます。
フライパンの隅にご飯を寄せ ケチャップをご飯にかからないようにフライパンに入れて沸々するまで温めます。
そうすると ケチャップの酸っぱさがとんでこくが出ます。
そしたらバターとご飯を絡めて炒めます。
炒まってきたら先ほど取り出した具材を加え混ぜます。
出来上がりです。
今回、パセリなんか散らしてみました。

100均の魚肉ハンバーグはナポリタンなんかにも使えるし、お店で食べる具材の量で作るなら3人～4人前の具材分になるよ。

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