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2020-09

春キャベツの焼きうどん - 2009.10.25 Sun

春キャベツの焼きうどん
春キャベツの焼きうどん
焼きうどんを作ろうにも手持ちがキャベツしかなかった…
しょうがないから具材はキャベツだけ。
ちょっと物足りなかったなぁ…
値段とコシは比例するのかソフト麺のようなうどん。
そう言えば焼きうどんってそう謂うのしか食べたことないなぁ。
そう謂うものなのかなぁ…
コシのある焼きうどんってあるのかなぁ。
まだまだ知らないことが多いです…

マルちゃん東京・武蔵野珍々亭油そば - 2009.10.24 Sat

マルちゃん東京・武蔵野珍々亭油そば
マルちゃん東京・武蔵野珍々亭油そば001
1袋の2食入りなのでもうのこりの1袋を作ったよ。
この商品はスーパーのラーメン類の中では値段はる方なんだよね。
安かったらもっと買うんだけど考えてみるとカップ麺2個買うよりは全然安いんだよね。(安いスーパーの場合)。
マルちゃん 珍々亭油そば2-001
今回の具材は微塵切り風にした味付けメンマ、小葱、細かく切った豚ばら肉です。
細かい具材在仕様ってやつだね。
マルちゃん 珍々亭油そば 2-002
具材とたれが麺に絡んでけっこういけます。
そういえばお好み焼きなんかで細かい具材仕様ってあるのかなぁ…

マルちゃん東京・武蔵野珍々亭油そば - 2009.10.09 Fri

マルちゃん東京・武蔵野珍々亭油そば
マルちゃん東京・武蔵野珍々亭油そば001
少し高かったけど食べたくて買ってしまいました。
具材も揃えないとと云うことで玉子、メンマ、小葱、も買いましたよ…
マルちゃん東京・武蔵野珍々亭油そば002 マルちゃん東京・武蔵野珍々亭油そば003
マルちゃん東京・武蔵野珍々亭油そば004 マルちゃん東京・武蔵野珍々亭油そば005
マルちゃん東京・武蔵野珍々亭油そば006 マルちゃん東京・武蔵野珍々亭油そば007
高いだけあって麺も太めです。
具材はメンマは具入りラー油の具を加えて一緒に炒めました。
豚ばら肉は冷蔵庫にあるものです。
これはだし醤油でスライスしたにんにくと炒め絡め焼きしました。
玉子は茹で玉子にしました。
小葱を散らして付属のたrをかけて完成。
写真左はたれをかける前。
右はたれをかけた後…
付属のたれは酢、ラード?、醤油だれ、ラー油なんかを混ぜて使う仕様でラードが固まっているので温めてから混ぜます。
辛めが好みなら手持ちのラー油なんか加えてもいいかなぁ…


※※この記事は2009.5.6(水)雨 に更新しました。

マルちゃん北の味わい醤油とんこつラーメン - 2009.09.06 Sun

マルちゃん北の味わい醤油とんこつラーメン
マルちゃん北の味わい醤油とんこつラーメン007
スーパーでお買い得だったので数ある生タイプラーメンを押しのけての購入!
(2食入りで180円未満でした。)
醤油ととんこつの合わさったスープ好きなんですよ。
勿論具材も何か入れたいのでスーパーの中を探して歩きます。
当然外食するより安くあげないとね…
んで選んだのが特売の豚挽肉と野菜入りもやし(70円)。
野菜入りもやしは半分も使えば大盛り野菜入り状態です。
マルちゃん北の味わい醤油とんこつラーメン001 マルちゃん北の味わい醤油とんこつラーメン002
マルちゃん北の味わい醤油とんこつラーメン003 マルちゃん北の味わい醤油とんこつラーメン004
先ずは挽肉を炒めます。(スライスしたにんにくを一緒に炒めてもいいです)
炒まったら野菜入りのもやしを投入して好みの状態になるまで炒めます。
シャキシャキでもしんなりでもそれは好みです。
深食はしんなり系が好きです。
塩、胡椒も少し加えて炒めたよ。
それを出来上がったマルちゃん北の味わい醤油とんこつラーメンに乗せて出来上がり。
マルちゃん北の味わい醤油とんこつラーメン005
マルちゃん北の味わい醤油とんこつラーメン006
お野菜たっぷりで美味しいよ!
1食分にかかった費用はおおよそ
マルちゃん北の味わい醤油とんこつラーメン90円
野菜入りもやし35円
豚挽き肉50円位
塩、胡椒と光熱費は省くでおおよその合計ですが180円位です。
大盛りのカップ麺と同じくらいの値段で出来ました。


※この記事は2009.4.25(土)雨 に更新しました。

マルちゃん汁なしまぜそば坦々(目玉焼きのっけ) - 2009.08.29 Sat

マルちゃん汁なしまぜそば坦々(目玉焼きのっけ)
マルちゃん汁なしまぜそば坦々00

スーパーで汁なしの麺が目に入りました。
生めんタイプはちょっと高くその時は買うの躊躇した。
スーパーだと1円、10円に目がいくんですよね。
※掘り起こし記事ですが商品はマルちゃんのサイトにありました。(2009.04現在)
マルちゃん汁なしまぜそば坦々03

パッケージ参考にして挽肉と小葱、目玉焼きを具材にして作りました。
マルちゃん汁なしまぜそば坦々04
 


東洋水産 マルちゃん
http://www.maruchan.co.jp/ 
まぜそば 担々
あつあつの麺にコクと辛味がある担担風のピリ辛特製だれをまぜて食べる、汁なしラーメン。

マルちゃん汁なしまぜそば坦々 - 2009.08.29 Sat

マルちゃん汁なしまぜそば坦々
マルちゃん汁なしまぜそば坦々00

スーパーで汁なしの麺が目に入りました。
生めんタイプはちょっと高くその時は買うの躊躇した。
スーパーだと1円、10円に目がいくんですよね。
※掘り起こし記事ですが商品はマルちゃんのサイトにありました。(2009.04現在)
マルちゃん汁なしまぜそば坦々01

そぼろ肉とこ葱を散らしていただきました。
マルちゃん汁なしまぜそば坦々02
 


東洋水産 マルちゃん
http://www.maruchan.co.jp/ 
まぜそば 担々
あつあつの麺にコクと辛味がある担担風のピリ辛特製だれをまぜて食べる、汁なしラーメン。

もりおかビビン麺その2 - 2009.07.04 Sat

もりおかビビン麺その1001
二食分のうちの残りを作ったよ…
もりおかビビン麺その2001
冷蔵庫には玉子ときゅうりとキムチがあった。
具材はそれだけ…
もりおかビビン麺その002
キムチだれで食べる平たいこしのある麺ってやつだね。
ちゅるるんと食べられました。

豚骨醤油ラーメン - 2009.05.12 Tue

豚骨醤油ラーメン
豚骨醤油ラーメン001
寒いと温かいものが食べたくなります。
スーパーで生タイプの麺とスープを買ってみました。
平麺タイプと豚骨醤油のスープです。
これに豚ばらブロックを焼いたものをだし醤油で少し煮て小葱を加えました。
豚骨醤油ラーメン002
やっぱお店で食べる方が麺は太くもちもちして美味しいんだなぁ。

戸田久のもりおかビビン麺 - 2009.03.06 Fri

もりおかビビン麺その1001
以前新横浜のジュピターで売っていたもりおかビビン麺を作りました。
商品じたいは製造会社が通販とかでやってるみたいですが今もジュピターにあるかは分かりません。
もりおかビビン麺その1002
なるべく食材を抑えてそれらしく作りました。
材料、
玉子、かいわれ、にんにく、豚ばら肉、きゅうり。
中身は確か麺とたれのみだったかなぁ…
もりおかビビン麺その1003
基本的に辛いものはだめな深食ですがなんか買っちゃったんだよね。
食べてみた感想は中々いけるかなぁ。
麺は夏向けって感じしたな。
ただこのタイプの麺は好みが分かれるんだろうなぁ。
でもこれなんで盛岡?
2食入りだったからもう一つ記事が出来るかな・・・


汁無し冷麺ビビン麺
http://www.rakuten.co.jp/todakyu/404187/461952/

焼チキンカレー味を作る。 - 2009.01.17 Sat

焼チキンカレー味003
元旦にストック食の焼チキンカレー味を作りました。
具材は有り合せの玉子とキャベツのみで作ったよ。
焼チキンカレー味001
今も売っているのかなぁ…
因みに目玉焼きを綺麗に作るには白身をある程度焼いてから黄身を乗せて焼くと綺麗な目玉焼きになるよ。
目玉焼きは型に入れてやいたけど型にくっついちゃうんだよね。
白身入れる前にサラダ油を回しかけるんだけどくっついちゃう時が多いなぁ。
焼チキンカレー味002
焼チキンカレー味けっこう美味しいよ!


この記事のUPは2009.元旦24:06(正確には2日のAM00:06)
あけましておめでとうございます。
昨年は事実上毎日更新を目標にがんばりました。
出来るどうかチャレンジしてみたかったんだよね。
んで出来ちゃった。
でも今年はぼちぼち気まま更新でいくつもり…

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Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
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~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


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