 【お品書き】 スーパーの漬物売り場というかコーナーで買った しその実と ひき割り納豆で 海苔巻きを作ってみました。 恵方巻きを失敗して色々と試したんですが、問題は包丁が切れない… この切れない包丁は食パンや海苔巻きは苦手みたいです。 茶碗の裏でこすると切れ味が戻るとか言いますが海苔巻きを綺麗に切る程ではありませんでした。 安いステンの方刃でもう随分使いましたからしょうがないかなぁ… 今回の海苔巻きの具材、しその実とひき割り納豆はお椀で混ぜてから巻きます。(付属の納豆のたれも使いました) ちょっと不思議な味ですが中々いけます。
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 【お品書き】 こないだのバター焼きに角煮ではなく、そのまま角煮を使って小葱を散らしてみました。 よくあるお握りです。 深夜食堂はなんかお肉が多いので少しバランス考えないといけないですね。 反省です。
 【お品書き】 久々のお握りものです… 超手抜きじゃないけど、先日のジャンバラヤの残りを握って見ました。 にんにくとか使ってなければお弁当にもいいかもです。 炒飯系は握るのが難しいのと食べる時に崩れてしまうのが難点です。 そこで握る時は方にラップを入れて握ったり、型が無ければラップだけでも用意して握るといいです。 大きめの広げたラップにご飯を入れて握って最後に輪ゴムで頂点を縛れば大丈夫。 もれないように気をつけて…
 【お品書き】 以前使った、千葉県銚子名産品の「鰹こ角煮」を使ってお握りを握ってみました。 そのまま使うんじゃなくて前回同様にガーリックを刻みバターを入れて炒めてみました。 炒めてる最中に汁気が足りないようならだし醤油やすき焼きのたれを足すといいです。  出来上がりはこんな感じ… アレンジで角煮を砕いて握ってもいいですね。 美味しいと思います。 気をつけることは汁気を程よく切る事ですね。
 【ひと言】 一人暮らしの方に向けて簡単に作れる料理と云うコンセプトでやっていますが中々難しいものですね。 何と云うかどうしても偏ったものに為ってしまったり、また実際作るとなると買った食材を使い切る為にどうしても同じようなものが続いてしまったり…また工夫しようと追加で食材を買い収拾がつかなくなってしまったりと。 角煮を使い切るのに角煮丼、カレー、握り飯と実際は続いたわけです… 少量を安く手に入れる事が出来ればいいのですが… 安く沢山買うか？ある程度は仕方ない出費と割り切って少量買うか？ いつも天秤にかけ迷いながら食材を買っています。 私のやれる範囲で頑張っていこうかなと… 裏的な記事になってしまいましたがさてさて… 角煮のおにぎり！コンビニで買うとワンランク高いですね… 中華まんなんかも角煮と云うと高い！ 角煮を作った時の残りを握り飯にしてみたらどうでしょう？ たまには良いかなぁ… 因みにたれを塗って食べてもいいです！お弁当だと塗れないかなぁ…
 【ひと言】 スーパーでリーズナブルなちりめん山椒を見つけたので握り飯を作ってみました。 丸美屋 商品紹介 ソフトふりかけ＜ちりめん山椒＞28g 120円 http://www.marumiya.co.jp/recipe/index.html 丸美屋ごはんくらぶ http://www.marumiya.co.jp/index.html  【作り方】 作り方も何もないのですが… 先ず、ご飯にちりめん山椒を入れて箸で混ぜ混ぜします。(満遍なく混ざるようにします)。 そのご飯を毎回同じですが型に入れて圧をかけてからポンと出して出来上がりです。 ご飯は温かいものを使って下さい。(冷飯だと混ざりません)。 お弁当で使う時はポンとラップの上に出すといいですよ。
 【ひと言】 しその実って余り聞かないですよねぇ… 漬物コーナーに売っているんですが何と云うかあれですよ、永谷園のお茶漬けに入っている小さな小さな花の落ちたつぼみみたいな感じのやつ。（ちがったらご免なさい） このしその実が結構好きでご飯のお供によく食べるんですが今回のように「お握り」にしてお弁当として持って行ったりしています。 値段も２００円位のものを買っています。 清々しい感じがして美味しいですよ。 一度試してみたらどうでしょう。 お茶漬けにも炒飯にも活用出来ますし…
 【ひと言】 これで今回炊き上げた海老ピラフは完食です！ 多めに作った時なんかはお弁当にしたりしてもいいですね。 またこれをベースにスープ多めのリゾット（和風に言うとお雑炊？ですか？）なんかにしちゃっても良いかも。 今回のお握り何だか海老が格好良くないですねぇ… 【作り方】 毎度のことなんですが見ての通りたいした物じゃありません。 恐縮してしまいますが、、、作り方を… 微妙に温かいピラフの状態で作りました。 微塵切りした パセリを混ぜご飯みたいに満遍なくピラフと混ぜ合わせます。 あとは型に入れて最後に 海老を乗せ蓋をして圧をかけてポン！と押し出せば出来上がりです… 本当に大したことありません。炒飯でも出来ますよ（持ち運びにはラップに包んで）。
 【ひと言】 お握りシリーズ充実させようかなぁと… 今日のお握りはねぎと塩だれの握り飯なんですけど見ての通り特別な事は何もしていなくて超簡単お握りです。 作り方はボールにご飯をよそってカットした小ネギを箸で混ぜ混ぜしてご飯に満遍なく混ざるようにします。 (温かいご飯じゃないと混ざらないので注意です) 次にお握りの型に半分ご飯を入れて市販の塩だれを塗ります。 (スプーンでやるといいかも) そこに残りのご飯を丁度よく入れて蓋を押し型から出して出来上がりです。 塩だれは多過ぎないようにした方がいいですよ。
 【ひと言】 初めての「握り飯」シリーズが登場！ たいした事ないんですけどね… 私は週に何度かお昼ご飯をお握りで済ませています。 晩御飯を作る時に一緒に具材を作ってしまいます。 ほとんどが晩御飯に使った材料の余りや切れ端などなんですけどね… 週に２回位でもそんな事してると800円位は節約ができるんじゃないかなぁ… 学生さんなんかは暖かい季節はちょっと厳しいと思いますが(衛生的に)たまにはどうでしょう。 【作り方】 初のお握りですが本当は「手や指が云々｣あるのでしょうけど私の場合握り方は適当です。 そこでこうしたら良いよ！みたいな事を書きます。 �‐�し大きめにラップを切って、そこに平たくご飯を乗せて真ん中に具を置いて包むように握る。 そうすると手が汚れません。 (塩なんかも振る時は平たいうちに振っちゃいましょう) �△�握りの型に入れて作る。 今回の写真のものがそれです。 綺麗に出来ます。 型から相応の大きさのラップに写して包んでしまえば持ち運びも楽です。 【今回の具】 (材料) 合挽き肉、小ねぎ、焼肉のたれ、塩。 合挽き肉くを炒め焼肉のたれを絡めて汁気を飛ばします。 お握りの真ん中に指などで窪みを作りそこに炒めた挽き肉と細かく切った小ねぎを乗せて出来上がりです。
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