【ひと言】
みりんや白味噌に漬けラップに包んで一晩冷蔵庫に置くだけという…
次の日に焼けばＯＫです。
最近では魚他、豚にく、鶏にくなんかを味噌に漬けたものが１００円程度で売られているのを見かけます。
その方が一人暮らしの方はいいと思います。
[2005/11/28 02:00]
和丼 |
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【ひと言】
無理やり丼と名乗ってます…
炒飯は溶き玉子にご飯を絡めまぜてから炒めるとパラパラに仕上がります。お箸でまんべんなく混ぜてください。
あと具とご飯を別々に炒め最後にまぜるとより簡単に上手く作れますよ。
ご飯を炒める時はお箸でひたすらかき混ぜながら炒めましょう。
【ひと言】
豚肉とキムチを先に炒め一旦取り出します。
次にご飯を炒めながらキムチの残り汁を少しずつ加えて（ご飯がべちゃべちゃにならないように注意です。)炒め最後に炒め取り出してあった豚肉とキムチを加えました。
意外と色褪せてしまって上手い具合に赤味が出ないものなんですね…
レタスクラブ「２００５．１１/１０」もやしの冬のメニューで陳建一さんがもやしの炒め料理をいくつか紹介していました。
安くて簡単そうなものを丼にアレンジして作ってみました。
【ひと言】
時間と手間をかけられる方はもやしの「ひげ根」を面倒ですが切って取り除くと口当りが抜群に良くなるとの事です。
今回はそうしてみました。
もやしは水にさらしてサッと湯通ししています。
炒める時はジャッジャッと手早くです。
シャキシャキもやしがいただけます。
[2005/11/18 02:00]
中華丼 |
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【ひと言】
深夜にランチです。
ポテトサラダはレンジしたものを使うと早くて簡単、手間いらずです。
更にミックスベジタブルや残りもの野菜などを加えるといいです。
【ひと言】
ある回転寿司に行った時にこれが回って来ました。
食べてみるととても美味しくて気に入ったので作ってみました。
蛸の味付けはキューピーノンオイル「香味ゆず」に漬けて置き小麦粉には軽く塩胡椒し揚げてみました。
蛸を揚げると「パンポン跳ねるよ」と言われてビビッていたのですが跳ねませんでした。
でも跳ねるかもしれないので注意です！
これは案外マヨネーズも合うかも知れません。（ビールのも合いそう）。
蛸を揚げると謂うのは余り馴染みが無かったのですがこれは良いです。
よーく揚げた方が歯切れが良いですよ。
【ひと言】
ベーコン、味付けメンマをサラダ油に香港辣油とごま油を少々加え炒めたものと小ネギでまぜご飯を作り、それを「きつね丼」にしてみました。
本場の「きつね丼」を知る方には怒られてしまいそうです。
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【ひと言】
ウスターソースをお皿に注ぎ「かつ」を片面ずつ指で押さえて浸して「ソースかつ」にしてみました。
お肉は豚ロースを使っています。
