 【ひと言】 ブログに来て下さる方々「ありがとうございます」そして明けましておめでとうございます。 年が明けてからのＵＰで今は元旦の午前２時５０分を過ぎました。 でも表記は大晦日です。 深夜に仕事から帰宅した方に「年越しそば」を用意しておきました 【追記】 写真の「年越しそば」は「そば」と「かき揚げ」は出来合いのものです。 茹でるタイプの「そば」と「かき揚げ」は「勝烈庵」の「海老かき揚げ」を使っています。 ですからカテゴリーはご覧の通りです。 写真は今回はいつもと違うカメラで写しています。
 【ひと言】 今年の締めくくりを何にしようかとあれこれ考えたんですけど結局これにしました。 今年、密かなブームで「玉子かけご飯のたれ」みたいな商品をスーパーで見かけたりもしました。 私は生白身がダメな人なんで生玉子系は必ず溶き玉子にします。 牛丼屋さんや親子丼でも生白身を見ると「ええーっ」となってしまいます… 作り方なんて無いに等しいのですがたれはお醤油、ノンオイル和風、中華などのドレッシングでもいけます。 少し高い玉子を使うとチョット良いかも。 【追記】 もう直ぐ３０記事になります。 ひと月は自炊で夕飯何とかなるかなぁと云う感じです。（インチキっぽいのもあったけど） ここはご飯もの中心（つもり）でやってきました。 来年はさらに「おにぎり」他などなど加えて何とかやっていきたいと思っています。 来年はわたしも皆さんももっと良い年でありますように。
[2005/12/30 02:00]
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 【ひと言】 取り敢えず３個セットのマルシンのハンバーグはこれで完食です。 どれも似たようなものになってしまいましたが… 【追記】 夜に記事直します 『直しです』１２月２８日（水）２３：００ 【ひと言】 味付けに胡椒と塩だけだと味気無いものになってしまうので醤油や焼肉のたれなどをほんの少したらすと良いと思います。 緑に見える野菜は今回は８０円の「水菜」系を使っています。（沢山の種類の余り野菜や切れ端が無い時はわざわざ野菜をあれこれ買わないでカット野菜のセットを買った方が経済的かも知れないです。） 今回の野菜は炒め終わった後に生で混ぜ合わせています。 ニョクマムとかで「ベトナム風」にしようかと思ったりもしたんですけどニョクマムの匂いを嗅いだ瞬間「止めておこう」と思ってしまい止めました。 【追記】 どう云う訳だか記事を一つしか書いてないのに二つ出来上がってしまっているようです。 理由は分りませんがこのまま削除したりしながら様子をみます。 相変わらず管理画面の画像はモザイクのままです。（ブログにUPした写真は正常のようでなによりです…
 【ひと言】 カレーは市販のルーにあれこれ加えて作るのですが作る度に違うものになってしまいニ度と同じものが作れない私です。 写真のものは市販のカレールー２種＋カレー粉＋粉チーズ＋洋風だし＋トマト缶が基本で挽き肉と炒めた玉葱を使っています。 加減は好みだと思うんですけど「トマト缶」を使ってみたら結構美味しかったのでやった事無い方は試してみると良いかも… あとカレーは一度冷ましてから再温めすると美味しくなるそうです。 先日、新宿でインド料理を食べたんですけど（新宿駅南口改札徒歩１０分以内にあるジンナーと云う店）、やっぱりインド人（パキスタンかも）の作る本場ものは美味しいです。 インド料理の店ジンナー http://www.hotpepper.jp/s/H000002408/top.html チキン・ド・ピアザ（鶏肉、トマト、玉ネギのカレー） ダールチャナ（インドで最も人気のある豆カレー） 他にナン２枚と魚を揚げたのか焼いたのか解らないけどそんな料理とシシカバブ？とチャイ２杯（サービス）、インド？のビール３本で４千円ちょいでした。（２人で）。 【追記】 ＦＣ２に不具合が出ているようです。 写真のＵＰもままなりません。 管理画面のサムネイルはモザイク状態… どうなっちゃうのか分りませんが記事が全跳びになったらどうしようと心配。 バックアップしとかなきゃダメかなぁ… 因みに今、２５日（日）２２時１５分です…
 【ひと言】 番外編です… クリスマスらしい丼にしようかとチキンを無理矢理丼にのせようかなんて事も考えましたが止めておきます… 「苺のシュークリーム」は頂ものですがこういう風なのは初めて食べました… クリスマスでケーキ屋さんは大混雑だそうです… 駅周辺も人混みが凄いです… 百貨店に寄るとケーキ完売のテナントもありました… クリスマス終了と入れ替えで「もう一つ」の方へ移します…
 【天ばら丼】 はじめはかき揚げを作ろうと思ったんですけどフライパンで数回挑戦しましたが上手くいきませんでした。（料理本によると可能だそうです）。 まだまだ練習しないとダメですね。 そこで小さいのを一つ一つ揚げて散らしたり混ぜたりする天ばらにしました。 実は天ばらと云うものをそれまで知りませんでした。 天つゆを少々かけて食べました。（写真のものはつゆをかける前です） 【作り方】（写真のもの） 材料の海鮮は魚屋で生のシーフードＭＩＸがありましたのでそれを使いました。（値引き品１５０円） それの臭みをとるのに料理酒をまぶしました。 のち塩胡椒。 小麦粉に水を少し入れてトロッとした状態にしたものにくぐらせて揚げていきます。 玉子を入れたりするらしいのですが今回は使ってません。 揚がったらご飯に軽く混ぜて出来上がりです。 好みのつゆ、たれで食べてください。
 【ひと言】 マルシンのハンバーグは３個で１セットみたいに売られています。 で前回のものから数えて２個目にあたるわけですが… そのまま焼くんじゃつまらない何か出来ないものか？と思いついたのがこれなわけで… うぅ…文が思いつかない… つくずく文才の無いわたしです… 【作り方でひと言】 作り方と言っても正直困ってしまうのですが取り敢えず… ご飯は炊いてあると謂う前提で… 先ずマルシンハンバーグを６つか８つにさいの目状に切ります。 マルシンハンバーグの包装には油をひく必要ないと記してありますがスプーン１杯位フライパンに油をひいて焼いた方が良いかもです。（私はひきます。） 焼きあがったら取り出して別皿に移しておきましょう。 次ににんにく（微塵切り）や玉葱（好みの大きさ）を切ったものを炒めますが炒め上がり時にカレー粉や少量のバターを加えてもいいです。 これも炒め上がったら取り出します。 で…ご飯を炒めるのですが… 要はどう云う方法でカレー味にするのか？なんですが一つはフライパンの中で少量の水を加え溶いた少量のカレールー＋洋風だし又は和風だしで行くのか単にＳＢ等のカレー粉で行くのか？なんですけど… 取り敢えず今回の写真の物は後者です… 因みにカレー粉はサンブランドのカレーパウダー（インドからの輸入ものでＳＢよりも安い）を使っています。 更に塩胡椒、粗挽き胡椒、洋風だし少々を使用しました。 ご飯を炒める時私は主に箸を使っています。 ひたすら箸とフライパンを揺すって炒めています。 ご飯が炒まったらフライパンの端に寄せ先に炒めておいた具材を投入して温めながらご飯と混ぜて行きます。 お皿に盛り付けて出来上がりなんですが洋風だしを使った場合はスライスガーリック揚げ、和風だしを使った場合は小ネギの輪切り等を散らしても良いと思います。
 【ひと言】 鶏肉は竹串（焼き鳥用）でサクサクしておくと焼き上がりが柔らかくいただけます。 豚かつの時も同様も同じくサクサクすると良いです。 焼く時は皮の方から焼いていきます。 また蓋をして蒸し焼きにもします。 仕上げに醤油ベースのたれ（都合に合わせて出来合いでも作ったのでも）を絡めながら焼いて出来上がりです。 ガーリックオイルとハーブを使ってイタリアンにしても美味しいです。 キャベツと一緒に食べました。 【照り焼きチキン丼(２回目)】もあります！見て下さいね。 http://shinyasyokudou.blog32.fc2.com/blog-entry-111.html
 【ひと言】 忘年会のシーズンです… お粥で胃腸をいたわりましょう。 鮭粥ですが最近は「お粥」や「おこわ」を作れる機能がついている炊飯器が多いです。 お粥が簡単手軽につくれます。 量は半合だと食べきれないくらい多いので自分に合った量を炊きましょう。 鮭はレンジでお好みの時間温めたものをバラして乗せれば良いです。 カリカリになるくらい加熱しても結構美味しいです。 その時は器も鮭もかなり熱いので気をつけて下さい。 味付けはお塩でも良いのですが私はノンオイルドレッシングの和風系を使うことが多いです。（ゆずやシソのものが多いですね。）
 【ひと言】 雑記, 暇つぶしと云うことでこんなのやってみました。 ♪「マルシンマルシンハンバーグ」のＣＭで有名でした。 子供の頃は何故かこういうのが食べたくって、美味しくってそんな気持ちがありました。 やっぱりマルシンのハンバーグにはバター乗せですね！ でもブルドックのソースやケチャップと云う人も多いのかな？ 写真が難しいです。バターが溶けて動いてしまって… 私はマルシンのもそうですがイシイのハンバーグも懐かしい味です。 とくにあのソースが良いんですよね！ 他には日本ハムのちょっと豪華なハンバーグもありましたけど名前を忘れてしまった… ここを読む人はどんなハンバーグに懐かしさを感じるのでしょうか？ 本更新はコメントの通り金曜深夜２時（木曜深夜２６時）になります… 深夜食堂
  【ひと言】 一人暮らしの方で日々の晩御飯に時間をかけてチャーシューを煮込むなんてとてもでないけど大変だと思います。（時間無いですよね）。 そこで簡単にそれなりに作っちゃおうと今回、豚の厚切りバラ肉を市販のすき焼きのたれ（自分で醤油、酒、砂糖、鷹の爪などで作っても構わない）などで２０分位煮たものを使います。 煮上がったら汁気を切り好みの大きさに切り分けて小葱と一緒にご飯に混ぜます。 食べる時に煮汁を回しかけて食べると尚美味しいですよ。 物足りない方は納豆と漬物などを一緒に用意しておきましょう。
[2005/12/12 02:00]
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  【ひと言】 チェダーチーズのスライスがあったのでそれを使ってチーズ入りハンバーグを作りました。 今まで色々試したんですけどスライスチーズを四つ折にして入れるのが一番まとまりが良かったです。 半分に切ってトロッとしたチーズが見えるようにしてみました。
 【ひと言】 「もやし」があればあとは余り野菜を使って作るのがいいです。 今回は野菜入りのもやしが７０円でしたのでそれを使っています。 二人前くらいの量になりました。 豚ばらを加えるともっといいです。 味付けは塩胡椒とオイスターソース少々にしました。
[2005/12/05 02:00]
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 【ひと言】 玉子を焼く時はフライパンを傾け、そこにバターを入れて箸でかき混ぜながらまとめて行きます。 頃合いとタイミング（同じか）が大切です。 テフロンだと楽に出来ると思います。 深夜の訪問者さんへ。 ごめんなさい、いつの間にか眠ってしまっていました。
[2005/12/02 07:39]
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