topimage

2006-01

かつハヤシ - 2006.01.31 Tue

かつハヤシ

【ひと言】
かつカレーがあるのに何で「かつハヤシ」が無いのか?と謂う疑問から生まれた一しな…
豚かつ揚げてハヤシライスまで作るのですから一人暮らしの方には薦めません。
もし作るとしたらどちらか一つは出来合いかインスタントが楽だと思います。

さて食べてみた感想はというと…
「素直にカレーにしておけば良かった」でした…
スポンサーサイト

豚しゃぶ丼 - 2006.01.30 Mon

豚しゃぶ丼①

【ひと言】
最近よく見かける豚しゃぶ用の極薄豚ばら肉を湯通しして作ったのですが、実際は好みで「しゃぶしゃぶ」と言えない位煮ています。
煮えたらご飯の上にのせて小ねぎを散らし、好みのリケンのノンオイル青しそドレッシングごかけて出来上がりとしたのが写真のものです。
煮ることで油が飛んで青しそドレの風味が効いてさっぱりした感じになっています。

使っている極薄切り豚ばら肉は「豚ばら肉のカリカリ揚げ丼」にも使えます。
豚しゃぶ丼②

【追記】
かける「たれ」は中華ドレでも和風ドレでもお好みのもので良いと思います。
豚ばら肉は色々使えるし、美味しいしとっても重宝しています。

ライスの型(メロン)  - 2006.01.28 Sat

ライスの型(メロン)
ライスの型(メロン)
【ひと言】
ライスの型を使って「オムライス」を作ろうと探しにあちこち歩きました。
コスモスが開いたようなタイプと写真のようなアーモンドのような形をしたのと二つありました…
このアーモンドのような形をしたものは「メロン型」と言うみたいです。
アーモンド型と呼んだ方がしっくりくるような気がしますが…
さて「オムライス」一応作ったんですが型を使った意味が無いようなものになってしまって…
ダメでした…少し考えないといけません。
【追記】
子供の頃、お子様ランチなんか頼むとこんな感じの型を使って盛られたライスが出てきましたね。
お花の形をしたものが多かったけど。

メロン型はオムライスとかカレーなんかにも使えそうです。
たまにはこんなのを使ってみるのも良いかも知れません。

つばめグリルのメンチカツで丼を - 2006.01.28 Sat

つばめグリル(メンチカツ)1

つばめグリルのお惣菜メンチカツ(210円.洋惣菜専門店 つばめグリル (YOKOHAMA CIAL B1F)にて)を買いました。
メンチカツは自分で作る時はスーパーにある2度合い挽き肉を使ったりしていますがここのは牛肉を叩いて挽き肉にしているような感じのお肉でした。
また牛肉100%な感じもしました。(全て個人的感覚によるもので真相は知らないよ)。
210円でこれだけのものが食べれるのなら安いものです。
今回ご飯とキャベツとパセリを用意して丼にしちゃいました。
つばめグリル(メンチカツ)2

洋惣菜専門店 つばめグリル (YOKOHAMA CIAL B1F)に行くと分ると思いますが主力はハンバーグみたいです…
今度試してみようと思っています。
つばめグリル 
http://www.tsubame-grill.co.jp/
つばめグリル ルミネ横浜店
http://r.gnavi.co.jp/g053501/index.htm
洋惣菜専門店 つばめグリル (YOKOHAMA CIAL B1F)
http://www.cial.co.jp/floor_guide/floorguide08.html

豚ばら肉とにんにく焼きのシンプル丼 - 2006.01.27 Fri

豚ばら肉とにんにく焼きのシンプル丼

【ひと言】
豚バラにくとスライスしたにんにくを焼いて好みのたれをかけるだけ…
忙しい時でも簡単に作れるお手軽どんぶりです。
私はピーマンやキャベツ、にんにくの芽、にんじん、玉葱などその時々に持ち合わせた具材を使って作ることが多いです。
今回のたれは「エバラ新焼肉のたれ韓国風醤油味(一番安い)+香港辣油少々+ヤンニンジャン」を混ぜ合わせたものを使っています。 
豚ばら肉とにんにく焼きのシンプル丼2

【追記】
焼肉のたれは特売の時なんかに高いのを買ったり色々試しているのですが今回使用したものは126円位だったと思います。
安くてお気に入りはエバラ黄金の味です。
少しとろみがあって美味しいです。(おおよそ178円で購入しています。基本的に安売りの時やはじめから安く売っているような所で購入しています。)

牛すき焼き丼 - 2006.01.25 Wed

牛すき焼き丼

【ひと言】
すき焼きに牛を使う、いや豚を使っていた…
牛肉の輸入自由化が始まる前は牛肉はとても高かった。
漫画でステーキ(ビフテキ)がとてつもなく高価な食べ物だったなんて方もいるでしょう。
良い時代になりました…
牛すき焼き丼ですが牛丼に白滝と焼き豆腐を加えただけの簡単なものなんですが少し趣きを変えていつもと違う雰囲気を味わってみました。 
牛すき焼き丼b

【作り方】
牛バラ肉と玉葱をサッとフライパンで焼きます。
焼き豆腐と入れて余りフライパンを揺すらないで火にかけてから水を入れ煮立ってきたら「すき焼きのたれ(醤油、酒、砂糖から作ったものでも良いです)」を入れ煮ます。
白滝はよーく流水で洗ってから入れます。
よーく洗わないと匂います。
そこそこ火が通るくらい煮たら出来上がりです。
味の濃さや煮加減などここら辺は好みで…

タコスライス丼(メキシコ) - 2006.01.23 Mon

タコスライス丼

【ひと言】
粉末タイプのタコスの素を使って作りました。
輸入もので200円位だったと思います。
粉のみですから結構色々と材料を揃えなくては為りませんでした。
とは言っても特別なものは何も無いんですけど…
レタス、合い挽き肉、ピザ用チーズなどなどです。

最近では沖縄で有名らしいですね。
食べてみて結構いけます。
感じとしてはパスタで使うミートソースをちょっと辛くしてチーズとレタスを加えたような感じです。
辛いの苦手な私は辛さ弱めで作りました。

たらこと小葱とガーリックバターの炒飯 - 2006.01.21 Sat

たらこと小葱とガーリックバターの炒飯

【ひと言】
頂いたたらこと冷蔵庫にあったものでこんなのを作ってみました。
炒飯ものは冷蔵庫を漁るとなにがしかのものができますよね。

炒飯などの味付けはお塩と胡椒を中心にして醤油や焼肉のたれやカレー粉なんてのも良いですね。
少しだけ各種ノンオイルドレを試してみるのもいいですね。

チャナ(ひよこ豆)カレー - 2006.01.20 Fri

チャナ(ひよこ豆)カレー(箱)

【ひと言】
TAJ FOOD(輸入は(株)ドーバーフィールドファーイースト)のCHICKPER CURRY(チャナ(ひよこ豆)カレー)レトルトです。

私はたまに輸入物のレトルトカレーを買ったりします。
先日インドカレー店で食べた「ひよこ豆のカレー」のレトルトが特売だったので買ってみました。
これが辛い…
私は辛いのが苦手な人で普通の人よりも辛さに弱いので評価は「う~ん」な感じです。
凄く辛い料理は辛いだけで味が分らないので苦手と云うかダメですねぇ。
あーでも豆は軟らかく良いんですけどね。
お店で食べたのは日本人向けにマイルドにしたものだったんだろうなぁ…

チャナ(ひよこ豆)カレー(中身)

中身はこんな感じです。

蛸かつ  - 2006.01.19 Thu

蛸かつ
蛸かつ001
【ひと言】
スーパーなんかで「プリプリ海老かつ」や「イカかつ」なんてのはよく目にしますよね。
それで何で蛸かつは無いのかなぁと思っていました。
「プリプリ蛸かつ」はお好み同様してはいけないものなのか!?と思っていたところ「ヤマザキデイリー」で串に刺さった「蛸かつ」が販売されているのを見つけ「それなら丁度蛸もあるし作ってしまえと…
それで出来上がったのがこれです。
作り方は知らなかったんだけど食べてみて繋ぎに小麦粉か片栗粉を使っているのが分りましたから小麦粉に少し水を加えたものにカットした蛸を加え塩胡椒してハンバーグのように形を作ってから揚げ物工程を経て揚げてみました。
食べた感じは想像通りでした。
蛸かつ002
カットしてみました。
ソースはマヨネーズやタルタル、醤油にソースと好みで何でもいいと思います。
ピクルスなんかも合うと思いますよ。
蛸は結構高いから「蛸かつ」が余り無いのかなぁ…

たこのピラフ - 2006.01.18 Wed

たこのピラフ

【ひと言】
この間のたこを使ってこんなも作っていました。
はじめにお米をバターで透き通るくらい炒めてから炊飯器で普通に炊きます。(この時に洋風だし(マギーブイヨンやコンソメ)とスライスした蛸を一緒に入れます。)
あとは炊けるのを待つだけです。

子供の頃は「ピラフ」って洋風の炒飯だと思っていました。
違うんですねぇ。洋風炊き込みご飯なんですねぇ。(合ってますよね?)。
シーフードミックスやベーコンなんか使っても出来そうです。
最近は冷凍食品なんかで沢山の種類が出ています。
特売日に買って済ませてしまうのも細かい材料費がかからなくっていいのかなぁとも思ってしまう。
一人暮らしの方はその方が良いのかなぁ…

さてさて…蛸飯、蛸パスタ、蛸のピラフと蛸を使い切ったところで蛸シリーズは一段落です。

NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

JR東日本東京駅の時計

blog始めて

'08.02.20.21:00~ユニ

'10.03.18.22:43~総項

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
グルメ
620位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レシピ
124位
アクセスランキングを見る>>

RSSリンクの表示

深夜食堂からのお知らせ

深食

Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。
外食は主に横浜市、神奈川県内…
たまに他んとこ…



ハマジン2009.09
ハマジン

CalendArchive

インフォメーション

~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


全記事(数)表示

全タイトルを表示

検索フォーム

画像ポップアップ


斎七@虹のもとブログ

最近の記事

最近のコメント

カテゴリ

下書き(外) (0)
下書き(家飯) (1)
下書き(ドッグ) (3)
下書き済-2(UP待ち) (0)
2014.10~お外 (428)
2014.10~おうち (648)
2015.12~おうちパン (220)
このblogのお知らせ他 (22)
深食コラム (15)
深食の風景 (4)
絵文字 (21)
携帯版外食編 (3)
携帯版お店別1頁 (0)
携帯版一覧 (0)
携帯閲覧用絵文字 (3)
外食50音別 (4)
外食編横浜(あ…順 (2)
外食編東京(あ…順 (1)
お母さんの食卓 (39)
お家でご飯 (3)
外食未掲 (1434)
自炊未掲 (6)
マルシン他ハンバーグ (46)
創作ご当地丼定食 (26)
創作国際丼定食 (26)
仮】握り飯+お粥 (18)
仮】リゾット+お茶漬け (6)
仮】ハンバーグ (27)
仮】カップ麺 (119)
仮】 豚肉丼定食 (101)
仮】 鶏肉丼定食 (14)
仮】 牛肉丼定食 (14)
仮】 魚貝丼定食 (39)
仮】 その他丼定食 (44)
仮】 カレー/ハヤシ (72)
仮】 中華 (67)
仮】 炒飯/焼飯 (46)
仮】 炊込/混ぜご飯 (15)
仮】 パスタ (113)
仮】 焼きそば (51)
仮】 他麺類 (24)
仮】 ぱん (56)
仮】おかず、一品 (28)
仮】 チョコレート (3)
仮】 洋菓子 (2)
仮】 デパ地下他 (41)
仮】コンビニ (13)
もう一つの深夜食堂 (61)
沿線別 (824)
相鉄・小田急沿線+ (212)
相鉄+ 一覧 (2)
小田急沿線+一覧 (1)
桜木町・みなとみらい (10)
桜木町・野毛・日ノ出町 (194)
伊勢佐木町・福富町 (56)
元町・石川町 (22)
関内・馬車道 (91)
横浜駅周辺 (132)
阪東橋・横浜橋・中村町 (58)
横浜駅以北沿線 (35)
JR・京急川崎駅周辺 (7)
神奈川県内その他 (4)
マクドナルド (107)
McDonald's MENU (1)
モスバーガー (75)
MOS BURGER MENU (1)
ドムドムハンバーガー (49)
DOMDOM MENU (1)
ロッテリア (10)
ロッテリア一覧 (1)
バーガーキング (9)
BURGERKING. MENU (1)
ウェンディーズ (2)
ウェンディーズMENU (1)
ミスタードーナツ (2)
ザッツバーガーカフェ一覧 (1)
ミスタードーナツ一覧 (1)
Hearth Brawn一覧 (1)
松屋・松乃家 (62)
松屋・松乃家MENU (1)
吉野家 (16)
吉野家MENU (1)
すき家・ゼンショー (10)
すき家・ゼンショー一覧 (1)
牛丼他チェーン一覧 (1)
餃子の王将一覧 (1)
日高屋一覧 (1)
ファミレス・デザート一覧 (1)
ファミレス (28)
ファミレス・お食事一覧 (1)
お店別MENU一覧 (38)
横濱珈琲店 (1)
新横浜グレイスホテル (1)
センターグリル (1)
イタリーノ (1)
ミツワグリル (1)
レストランポニー (1)
山田ホームレストラン (1)
グリル桃山 (1)
レストランテル (1)
レストラン・喫茶ぷらむ (1)
グリルツクシ (1)
グリルコムレット (1)
シオダ一覧 (1)
エベレストキッチン (1)
キクヤ (1)
コトブキ (1)
カレーハウスリオ (1)
マルス (1)
バーグ (1)
きっちんマルヤ (1)
まえだや (1)
セントラルグリル (1)
市場食堂 (1)
喜代寿矢食堂 (1)
豊野亭 (1)
星のうどん (1)
和食いちばん (1)
大衆食堂タカギ屋 (1)
和食中華食堂わかば (1)
中華料理鶴廣 (1)
中華一番本店 (1)
酔来軒 (1)
龍味一覧 (1)
しなちく亭 (1)
三陽 (1)
キムラヤベーカリー (1)
昭和ベーカリー (1)
コティベーカリー (1)
外食料理別一覧 (33)
ビーフカツ (1)
とん・ヒレ・ハムかつ (2)
ポークソテー、チョップ (1)
ピカタ (1)
メンチカツ (1)
レバカツ、ステ (1)
生姜焼き (1)
ハンバーグ (1)
チキンカツ (1)
チキンソティ (1)
鶏唐・竜田揚 (1)
コロッケ (1)
ミックスフライ (1)
海老フライ (1)
アジフライ (1)
カキフライ (1)
魚・貝フライ (1)
オムレツ (1)
オムライス (1)
カレー (1)
ハヤシライス (1)
炒飯・ピラフ (1)
グラタン・ドリア (0)
ナポリタン (1)
煮、焼魚 (0)
天ぷら (0)
そば・うどん (1)
上海・焼きそば (1)
らーめん (1)
餃子 (1)
洋菓子・サバラン (2)
アイスもの (1)
パン屋さん一覧 (1)
町の惣菜屋一覧 (1)
町歩き一覧 (11)
矢指・追分市民の森 (1)
祭りのある風景 (1)
米軍海軍厚木航空基地 (2)
横浜を歩く (1)
反町・国道1、15号 (1)
鉄道のある風景 (1)
映画と外食 (1)
JR・京急川崎駅周辺 (1)
JR桜木町-石川町(海) (1)
JR桜木町-石川町(山) (1)
東京 (99)
飲食笑商何屋ねこ膳 (1)
あづま新宿店 (1)
(閉)上野昭和通り食堂 (1)
東京牛丼一覧 (1)
(閉)ハナマサステーキ関内セルテ店一覧 (1)
(閉)てっちゃんとやきとんあべちゃん一覧 (1)
(閉)パンアメリカンホットドックコーナー一覧 (1)
外食未掲-2 (0)

月別アーカイブ