FC2ブログ
topimage

2006-03

海老フライ丼を作る  - 2006.03.10 Fri

海老フライ丼を作る
海老フライ丼を作る001
【海老フライ丼を作る】
今日はお頭付きの「海老」が半額でしたので「海老フライ」を作ることにしました。
2尾で350円位。
海老フライ丼を作る002
【下準備】
海老の皮?を取り、背中を縦に切ってワタを取り、尾を包丁で削ぎます(揚げている時に破裂して跳ねる危険がある為)。
胴体に切り込みを数箇所入れます(こうすると真っ直ぐに揚がります)。
海老フライ丼を作る003
【小麦粉】
小麦粉を満遍なくつけます。
海老フライ丼を作る004
【溶き玉子】
溶き玉子が満遍なく付くように浸します。
海老フライ丼を作る005
【パン粉】
これも満遍なくつけます。
海老フライ丼を作る006
【揚げ】
フライパンに海老が浸るくらいの油で揚げました。
フライパンの油の温度はパン粉を少し落としてシュワーッとなる位で海老を優しく入れていきました。
コロコロしたりひっくり返したりして全体を揚げるようにしましょう。
海老フライ丼を作る007
【揚がったよ】
良い色になったところで引き上げました。
これから盛り付けです。


海老フライ丼を作る008
【盛り付け】
今回は1/4カロリーのマヨネーズを使いました。
添えてあるのはやわらかほうれん草です。
海老フライ丼を作る009
【ひと言】
今回、初の試みで製作過程を写してみましたが、光の加減やアングルが上手く統一できずに見苦しいものになってしまいました。
精進しないとダメですねぇ…
スポンサーサイト



海老フライ丼 - 2006.03.10 Fri

海老フライ丼1-1

【ひと言】
子供の頃、海老フライは好物の一つでした。
当時はキャベツの千切りと共に中濃ソースをかけて食べていました。
当時は車海老を使ってましたが最近は車海老が高くなりブラックタイガーを使う事が多いみたいですね。
海老フライ丼1-2

【もう一つ】
揚げたては美味しいです。
海老は火が通りやすいので揚げるのは簡単です。
揚げ物は揚げるまでの肯定が結構色々用意したりして一人暮らしの方は面倒かも知れません。(材料なんかも)
それでも一度チャレンジしてみたらいいと思います。
火だけは十分注意です。

NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

JR東日本東京駅の時計

blog始めて

'08.02.20.21:00~ユニ

'10.03.18.22:43~総項

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
グルメ
603位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レシピ
92位
アクセスランキングを見る>>

RSSリンクの表示

深夜食堂からのお知らせ

深食

Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。
外食は主に横浜市、神奈川県内…
たまに他んとこ…



ハマジン2009.09
ハマジン

CalendArchive

インフォメーション

~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


全記事(数)表示

全タイトルを表示

検索フォーム

画像ポップアップ


斎七@虹のもとブログ

最近の記事

最近のコメント

カテゴリ

下書き(外) (1)
下書き(家飯) (0)
下書き(ドッグ) (0)
2014.10~お外 (570)
2014.10~おうち (640)
~2014.09 (466)
2015.12~おうちパン (463)
このblogのお知らせ他 (25)
深食コラム (16)
深食の風景 (4)
絵文字 (24)
お母さんの食卓 (39)
外食未掲 (1131)
自炊未掲 (6)
マルシン他ハンバーグ (48)
創作ご当地丼定食 (26)
創作国際丼定食 (26)
仮】握り飯+お粥 (18)
仮】リゾット+お茶漬け (6)
仮】ハンバーグ (27)
仮】カップ麺 (128)
仮】 豚肉丼定食 (102)
仮】 鶏肉丼定食 (14)
仮】 牛肉丼定食 (14)
仮】 魚貝丼定食 (39)
仮】 その他丼定食 (44)
仮】 カレー/ハヤシ (74)
仮】 中華 (67)
仮)炒飯/焼飯/炊込/混ぜ (61)
仮】 パスタ (113)
仮】 焼きそば (52)
仮】 他麺類 (24)
仮】 ぱん (56)
仮】おかず、一品 (28)
仮】 チョコレート (3)
仮】 洋菓子 (2)
仮】 デパ地下他 (41)
仮】コンビニ (13)
もう一つの深夜食堂 (61)
沿線別 (963)
相鉄・小田急沿線+ (270)
相鉄+ 一覧 (2)
小田急沿線+一覧 (1)
桜木町・みなとみらい (12)
桜木町・野毛・日ノ出 (231)
伊勢佐木・福富町 (65)
元町・中華街・山下公園 (24)
関内・馬車道 (97)
横浜駅周辺 (150)
阪東橋・横浜橋・中村 (64)
横浜駅以北沿線 (36)
JR・京急川崎駅周辺 (7)
神奈川県内その他 (4)
マクドナルド (144)
モスバーガー (85)
ドムドムハンバーガー (58)
DOMDOM MENU (1)
ロッテリア (10)
バーガーキング (15)
ウェンディーズ (1)
ミスタードーナツ (4)
松屋・松乃家 (106)
吉野家 (31)
すき家・ゼンショー (23)
ファミレス (39)
お店別MENU一覧 (10)
センターグリル (1)
イタリーノ (1)
ミツワグリル (1)
グリル桃山 (1)
レストランテル (1)
レストラン・喫茶ぷらむ (1)
キクヤ (1)
コトブキ (1)
和食いちばん (1)
中華料理鶴廣 (1)
外食料理別一覧 (3)
洋菓子・サバラン (1)
米軍海軍厚木航空基地 (2)
東京 (98)

月別アーカイブ