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2008-01

横浜高島屋の催事「みなとヨコハマグルメフェア」で野毛センターグリル濱オムを買ってみたよ。 - 2008.01.31 Thu

みなとヨコハマグルメフェア 野毛センターグリル 濱オムレツ001
横浜駅は西口に位置する横浜高島屋の地下1階催事場〈ダイヤモンド地下街から行けました〉でみなとヨコハマグルメフェアという催しを開催しているとの事で早速行ってみました。
みなとヨコハマグルメフェア 野毛センターグリル 濱オムレツ002
催事場は凄い人でした。
写真右側で開催。
〈配慮して一応モザイクかけてます〉
みなとヨコハマグルメフェア 野毛センターグリル 濱オムレツ003
奥の方にセンターグリルのブースがありました。
中で作っています。
みなとヨコハマグルメフェア 野毛センターグリル 濱オムレツ004
ハヤシ、オムハヤ、オムライ、ハマオムなどが販売されていました。
売り子は綺麗なお姉さんです。
みなとヨコハマグルメフェア 野毛センターグリル 濱オムレツ005
そう云えば今本屋さんで売っているOZとか云う雑誌のセンターグリルのとこにこの人形さん登場してました。
みなとヨコハマグルメフェア 野毛センターグリル 濱オムレツ000
売れていました。
〈大人の事情で値段など一部モザイク掛けてます〉
みなとヨコハマグルメフェア 野毛センターグリル 濱オムレツ007
人でごった換えしていました。
けして良い位置ではないと思いますがお馴染みのセンターグリルが高島屋で買えるのはなんだか良い感じです。
最終日は19:00で閉会とチラシには書いてありました。


クリックで大きな写真だよ。
みなとヨコハマグルメフェア 野毛センターグリル 濱オムレツ008 みなとヨコハマグルメフェア 野毛センターグリル 濱オムレツ009
「濱オム」を買ってみました。
メニュー的には特製オムライスって感じです。
ケチャップライスに半熟玉子焼きにデミがけでグリンピと福神漬けが付きます。
「スプーンは必要ですか?」に「はい」と答えるとプラスチックのスプーンを付けてくれました。
みなとヨコハマグルメフェア 野毛センターグリル 濱オムレツ010
他にもいくつかのお店が出店していました。
期間は1月30日(水)~2月5日(火)まで、地下1階催事場、最終日は19:00で閉会とチラシには書いてありました。

センターグリル
横浜市中区花咲町1-9
11:00?21:15 (LO) 通し営業
月曜日
近くに有料駐車場があり
JR・市営地下鉄線桜木町駅徒歩7分程度
京浜急行日ノ出町駅徒歩9分程度
http://www.center-grill.com/
 bilg内センターグリル記事一覧
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中村屋インドカリービーフスパイシー〈レトルト〉 - 2008.01.30 Wed

中村屋インドカリースパイシービーフ〈レトルト〉000

新宿に本店がある中村屋のカレーのレトルト。
中村屋インドカリービーフスパイシーを食べてみました。
箱がつぶれてしまったのでスキャンが上手くいかなかった…
中村屋インドカリースパイシービーフ〈レトルト〉001

え~とご飯に掛けただけなんですけど福神漬けも用意すればよかったかなぁ…
今回はレトルトパックから器に空けてラップをしてレンジで調理しました。
〈深食的にはレトルトはお湯で温めた方が良いような気がします〉


クリックで大きな写真…
中村屋インドカリースパイシービーフ〈レトルト〉002 中村屋インドカリースパイシービーフ〈レトルト〉003

大きめなジャガイモとビーフが見えます。
味はその名の通りスパイスが効いていてピリッとします。
所謂日本的なカレーライスと云うよりはインド人の居るインドカリー屋さんで食べるカリーっぽいです。
深食的にはもう少しマイルドな方が好みですけど世の中的にはそんなに辛く無いじゃんて感じ。
激辛好きには全然辛くない類でしょう。
後に見えるのはサラダです。

鯛めしとスパムミート - 2008.01.29 Tue

鯛めしとスパムミート001

【お品書き】
前にQUEEN’S ISETANで売っていたんですけど、鯛めしの素なんですがなんと鯛の姿そのままに入っているやつがあったんです。
確か山口県の方の製造だったと思うんですが…
〈記事じたい昔の掘り起こしなんで〉
最近その鯛めしの素をQUEEN’S ISETANでまた探しましたが売ってなかった…
んでその鯛めしの素は薄いだし汁に漬かっているようなものを炊飯器に入れてそもまま炊くみたいな感じで作るんです。
鯛めしとスパムミート010
※写真出てきました。
炊きあがったら鯛の形は崩れていました…
因みに深食的には味は微妙でした。
今回はそれだけだと何か寂しいのでスパムミートをガーリックオイルで焼いたものも付けました。
鯛めしとスパムミート002

ストック食材にはもってこいもスパムミート!でも少々高いよね。
鯛めしとスパムミート003

炊きあがった鯛めしに小葱を散らしました。


少し高めなレトルト、企画カップ麺などなど今後続々登場予定かも…

【外食編 第100回目「センターグリル新館でカツカレー サラダ付を」食べる】  - 2008.01.28 Mon

記念すべきシリーズ外食編第100回目は!
センターグリル カツカレー サラダ付001
今年初訪れのセンターグリルでした。
相変わらず寒い日が続いています…
センターグリル カツカレー サラダ付002
久々のセンターグリル新館です。
センターグリル カツカレー サラダ付003
今回はおすすめメニューの中からカツカレーサラダ付〈1050円〉を注文。
カレーといえばコレ!みたいな容器いチキンカレーが入っています。
サラダ付きは華やか花咲きって感じ…
ナポリタンも欲しい欲張りな深食です。
センターグリル カツカレー サラダ付004
カレーをいっぺんに掛けるとお皿から溢れそうなのでちょいちょい掛けながら食べました。


クリックで大きな写真だよ。
センターグリル カツカレー サラダ付005 センターグリル カツカレー サラダ付006
カレー自体は昔ながらの昭和のカレーって感じです。
辛くはないです。
ちまちまと掛けて食べます。
気分的に落ち着いて食べられるのは良いですね。
センターグリル カツカレー サラダ付007
深夜食堂外食編記念すべき第100回目はセンターグリルのカツカレー サラダ付でした。

センターグリル
横浜市中区花咲町1-9
11:00?21:15 (LO) 通し営業
月曜日
近くに有料駐車場があり
JR・市営地下鉄線桜木町駅徒歩7分程度
京浜急行日ノ出町駅徒歩9分程度
http://www.center-grill.com/
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京都 薬師庵 京の鴨なんばそばを買ってみた。  - 2008.01.27 Sun

横浜駅西口のQUEEN’S ISETANで京都 薬師庵 京の鴨なんばそばを買ってみた。
薬師庵 お好み焼き001

最近何かと色々と買い物をしているQUEEN’S ISETANで前回の薬師庵 ミックスお好み焼きと一緒に購入したのが薬師庵 京の鴨なんばそばです。
薬師庵 京の鴨なんばそば001

この中からどれにしようか迷いました…
本当は「うどん」を選びたかったのですが、鴨+うどんが無くて「そば」にしました。
最終候補で「きつねうどん」にするか迷ったんだよね…
薬師庵 京の鴨なんばそば002

京都+鴨です。何だかご当地気分です。
中には薄い鴨肉、長ねぎ5cm大2個、だし(薄めず仕様)、黒七味、そばが入っています。
薬師庵 京の鴨なんばそば003

先ずおだしを沸かしまして鴨肉を入れたのですが鴨肉が崩れた~…
そばを瞬間湯沸しに晒し温めてだしの中に入れました…
ここまでは何とかなりましたが…
深食は失敗しました。
それは葱です。
何も考えずにそのままおでんや肉じゃが風の感覚で入れたのですが当然生葱でそれなりの大きさがあったので…
葱は細かく輪切りにして入れるべきでした…とほほです…
さてそんな失敗もありましたが付属の黒七味がいい感じなんです。
今度探してみようっと…


薬師庵 京の鴨なんばそば004

洋食風豚テキ生姜焼き - 2008.01.26 Sat

洋食風豚テキ生姜焼き001

【お品書き】
何か似たものが続いてしまって…
しっちゃかめっちゃかになっている深食です…
今回は厚めの豚バラ肉をこんがり焼き味付けにyoshidaのグルメソースとチューブの生姜で生姜焼き風にしました。
付け合せは最近の深食スタンダートです。
豚ばらは脂身が多いんですがそんなに大きくないのでそれもいただいてしまいました。


クリックで大きな写真。
洋食風豚テキ生姜焼き002 洋食風豚テキ生姜焼き003

ご飯も付きます。洋食風です。

目玉焼き乗せハンバーグ〈手挽き和牛入り〉 - 2008.01.25 Fri

目玉焼き乗せハンバーグ〈手挽き和牛入り〉001

【お品書き】
目玉焼き乗せハンバーグ〈手挽き和牛入り〉と名うって作ってみたわけですが、さてさてどんなもんだろう?…
実はこれを使いました↓
目玉焼き乗せハンバーグ〈手挽き和牛入り〉004

普通の合い挽き肉にこの和牛ばら肉を包丁で叩いて粗めの挽き肉状にしたものを練りこんであります。
それでハンバーグを作ったしだい…
以前にも登場済なんですけど今回和牛バラが半額になっていたので思わず買ってしまいました。
そういう時じゃないと買わないんですよね…
ハンバーグの材料は細めのパン粉、塩、胡椒、カレー粉、炒め冷まし玉葱、炒めにんにく、挽き肉、和牛バラ肉です。


クリックで大きな写真。
目玉焼き乗せハンバーグ〈手挽き和牛入り〉002 目玉焼き乗せハンバーグ〈手挽き和牛入り〉003

最近の深食の付け合せスタンダード…
ハンバーグ焼く時にひっくり返すのは1度だけ!

【外食編 第99回目「街のレストランコトブキでサービスメニューのレバカツ+カキフライを食べる】  - 2008.01.24 Thu

【外食編 第99回目「街のレストランコトブキサービスメニューのレバカツ+カキフライを食べる】
コトブキ レバカツ+カキフライ001

京急黄金町駅側から伊勢佐木モールへと向かいます。
少し歩くと直ぐにありました。
コトブキ レバカツ+カキフライ002

年中無休の電飾看板が目立っています。「街のレストランコトブキ」です。
コトブキ レバカツ+カキフライ003

サービスメニューがあるじゃない…
有名?なレバカツにしてみようか?〈因みに深食はレバーは苦手ですがセンターグリルのレバーベーコンは食べれましたので今回選んでみました〉
実は看板にあるように下に書いてある「魚フライ、カキフライ」からどちらか一品+で選びます。
深食は注文するまでシステムが分りませんでした…
んでカキフライを選び選びました。
コトブキ レバカツ+カキフライ009

注文をするとカキか魚フライのどちらかを選べるそうなのでカキを選びました。〈前述看板〉
コトブキ レバカツ+カキフライ004

デミのような甘めのソースがけのレバーのカツレツ、カキフライ、ケチャップ味のマカロニ、キャベツの千切り、パセリ、オレンジ、レモン、マヨネーズ。
味噌汁はしじみ、そしてライスです。
コトブキ レバカツ+カキフライ005

レバーはやはり好き嫌いの占める割合が大きいですね。
深食は微妙でした。〈深食がレバー苦手だから〉
カキは今迄深夜食堂外食編に登場した中では一番の大きさでした。


クリックで大きな写真。
コトブキ レバカツ+カキフライ006 コトブキ レバカツ+カキフライ007

前回のコトブキに来た時には「オムライス」を食べたんですが今回は洋食っぽいなぁとしみじみ思いました。
今までは学生街の大衆食堂をイメージしていましたがこれは洋食屋さんの域ですね。
カキが大きいよ!
コトブキ レバカツ+カキフライ008

お腹一杯になりました。


★街のレストランコトブキの記事一覧
http://shinyasyokudou.blog32.fc2.com/blog-entry-681.html

アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカを使て鶏モモを焼いてみた。 - 2008.01.23 Wed

アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカを使て鶏モモを焼いてみた。
アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカ[(鶏モモ)004

【お品書き】
アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカを使って鶏モモを焼いてみました。
袋の裏に作り方が書いてあるのですが、今回はフライパンを使って少し自分で出来るつくり方にアレンジして焼きました。
※注意 〈袋裏の作り方と今回は少し違う作り方をしたので色分けしてみました〉
袋書きは
【インド風タンドリティッカ】
材料(4人分)
インド風タンドリティッカ(本品1袋)
鶏肉又はラム(一口大)450g
深食は鶏モモ肉1枚を使用。
プレーンヨーグルト110mg
バター適量
深食はバターは使わなかった。
竹串適量
深食は包丁とフォーク。
(作り方)
①ボウルに本品とヨーグルトを混ぜ合わせ、肉を1時間ほど漬けておく。
深食は先ず鶏モモ肉の身の方に7mm間隔位包丁で皮すれすれまで切り込みを入れ後ひっくり返して皮の方からこれでもかと云う位包丁で刺しました。
そのあと混ぜ合わせたタレによ~くもみこみ漬けておきました。

②竹串に肉を3~5ピース通す。
③〈フライパン・トースターの場合〉肉を並べ、8~10分焼く。
時々ひっくり返しながらバターを数回塗る〈少なくとも2回以上〉
深食はフライパン〈テフロン〉に少量のサラダ油を入れてから鶏肉の表面に着いたタレを落としてから焼きました。
焼いているとタレと油がかなり出てきますがそのつど取りながら焼きました。
それでも焼きあがったあとに食べてみると十分タレの味は染みてました。
肉を漬けておいたタレの残りがボウルに残っていると思いますが、それは捨てずにフライパンに入れて加熱してタレに使い、余ったタレはご飯にかけて食べました。
これ美味しいです!

〈オーブンの場合;省略〉

アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカ[(鶏モモ)001

付け合せにいつものキャベツと焼いたジャガイモ、トマトを置いてみました。
このチキンは上手く出来ました。
美味しかったです。


クリックで大きな写真だよ。
アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカ[(鶏モモ)002 アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカ[(鶏モモ)003

タレの味が染みてて、このタレは深食好みです。
残ったタレは加熱して沸々させてから〈生鶏肉が漬かっていたので殺菌の意味で沸々させました〉カレー感覚でご飯にかけて食べました。
いけます!

京都 権太呂のおあ揚げできつね丼を作った。(京都) - 2008.01.22 Tue

京都 権太呂の揚げできつね丼001

前にも登場して使った「京都 権太呂」のお揚げできつね丼を作りました…
京都 権太呂のおあ揚げできつね丼を作った001

【お品書き】
が…今日はちょいとアレンジしてみました。
まず用意したのは権太呂のお揚げ、竹輪、小葱、胡麻油+サラダ油です。
竹輪を輪切り、揚げを細めに切りほんの少量の胡麻油+サラダ油で炒めます。
炒めながら揚げが袋の中で浸かっていた汁を絡めます。
それだけなんですけどね…
それを丼飯に乗っけて小葱を散らします。
出来上がりです。
けっこういけます!
揚げはいなり寿司用の揚げでも代用できます。


大きな写真だよ…
京都 権太呂のおあ揚げできつね丼を作った002 京都 権太呂のおあ揚げできつね丼を作った003

ご飯が進むよ!アップだよ。


京都でこんなきつね丼は多分無いと思いますがご存知の通りこのブログの「ご当地もの」は殆どが深食の創作ですあしからず。

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深食

Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。
外食は主に横浜市、神奈川県内…
たまに他んとこ…



ハマジン2009.09
ハマジン

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~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


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