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2008-01

アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカを使て鶏モモを焼いてみた。 - 2008.01.23 Wed

アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカを使て鶏モモを焼いてみた。
アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカ[(鶏モモ)004

【お品書き】
アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカを使って鶏モモを焼いてみました。
袋の裏に作り方が書いてあるのですが、今回はフライパンを使って少し自分で出来るつくり方にアレンジして焼きました。
※注意 〈袋裏の作り方と今回は少し違う作り方をしたので色分けしてみました〉
袋書きは
【インド風タンドリティッカ】
材料(4人分)
インド風タンドリティッカ(本品1袋)
鶏肉又はラム(一口大)450g
深食は鶏モモ肉1枚を使用。
プレーンヨーグルト110mg
バター適量
深食はバターは使わなかった。
竹串適量
深食は包丁とフォーク。
(作り方)
①ボウルに本品とヨーグルトを混ぜ合わせ、肉を1時間ほど漬けておく。
深食は先ず鶏モモ肉の身の方に7mm間隔位包丁で皮すれすれまで切り込みを入れ後ひっくり返して皮の方からこれでもかと云う位包丁で刺しました。
そのあと混ぜ合わせたタレによ~くもみこみ漬けておきました。

②竹串に肉を3~5ピース通す。
③〈フライパン・トースターの場合〉肉を並べ、8~10分焼く。
時々ひっくり返しながらバターを数回塗る〈少なくとも2回以上〉
深食はフライパン〈テフロン〉に少量のサラダ油を入れてから鶏肉の表面に着いたタレを落としてから焼きました。
焼いているとタレと油がかなり出てきますがそのつど取りながら焼きました。
それでも焼きあがったあとに食べてみると十分タレの味は染みてました。
肉を漬けておいたタレの残りがボウルに残っていると思いますが、それは捨てずにフライパンに入れて加熱してタレに使い、余ったタレはご飯にかけて食べました。
これ美味しいです!

〈オーブンの場合;省略〉

アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカ[(鶏モモ)001

付け合せにいつものキャベツと焼いたジャガイモ、トマトを置いてみました。
このチキンは上手く出来ました。
美味しかったです。


クリックで大きな写真だよ。
アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカ[(鶏モモ)002 アジアンホームグルメ インド風タンドリティッカ[(鶏モモ)003

タレの味が染みてて、このタレは深食好みです。
残ったタレは加熱して沸々させてから〈生鶏肉が漬かっていたので殺菌の意味で沸々させました〉カレー感覚でご飯にかけて食べました。
いけます!
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深食

Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。
外食は主に横浜市、神奈川県内…
たまに他んとこ…



ハマジン2009.09
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~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


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