  【お品書き】 随分前に作ったんですけどパプリカに挽き肉詰めてじっくりと焼いています。 とても柔らかくてパプリカの肉厚とが中のハンバーグと合っていました。 実はこのパプリカ、かなり前横浜橋商店街付近の道路で５個200円だか100円だかの破格の値段で売っていたものを購入したものです。 道路ばたに二人の女性の親子のような感じの方が田舎から沢山送ってきて困ってしまって売っていたと云うのを買いました。 おまけもしてくれました。 もう１年以上前です。 だからこの料理も昔作ったものの掘り起こし記事です… 
【深夜食堂外食編 第185回目 山田ホームレストランで 本日の定食Cのウィンナーを注文。】 ※この記事は掘り起こし記事になります。  随分前になってしまいましたが掘り起こし記事でござい… お馴染みの山田ホームレストランです。 家庭の手作り定食ってな感じです。  いつもの表看板が既に引っ込められていましたが本日の定食はなんでしょう？…とな。 Ａチキンカツ、Ｂアジフライ、Ｃハンバーグかウィンナー。 でCのウィンナー炒めにした。 なめこみそ汁、みかん、漬物は白菜ときゅうりと野沢菜で９５０円で…  ウインナーを頬張りながらご飯をパクパクと。 なめこのみそ汁は久しぶりにたべたなぁ…具が大きい！ みかんも付いてたよ…  ご馳走様です。
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深夜食堂ガイド 「深夜食堂外食編」山田ホームレストランの記事一覧 http://shinyasyokudou.blog32.fc2.com/blog-entry-461.html
 【お品書き】 いつぞや輸入食材店でアジアのどっかの国の即席袋麺が売っていて… とりあえず80円とかだったので買ってみました。 そのままにしていたのを作ったんですが… 随分経ってしまい何て云う名前の即席麺だったかは分りません… ただ焼そばであったのは確か… 野菜の切れ端をとっておいたものを具材にして作ったと思う… ボツにしていたんだけどかわいそうだから記事にしてみました。 これ、そんなに辛くなかったと思うんだよね。 確かソースは粉末だったかなぁ…
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【深夜食堂外食編 第184回目横浜は桜木町駅から徒歩、コティベーカリーで小腹を満たす。】 野毛界隈を後にして小腹が空いたので調度開いていたコティベーカリーでパンを買って行きました。  ぶらり途中下車の旅で紹介されたようで表硝子にはそのむねの紹介が張られていました。 ぶらり途中下車の旅 http://www.ntv.co.jp/burari/ お店名物のシベリアです… 深食来店時には数組のお客さんが求めていましたがもう売り切れでした。 夜遅かったからね。  さて中へと…  もう時間が遅かったのでほとんど売り切れていました。  でも深食にはカレーパンとマヨパンがあればそれでもOK満足です。  昭和チックな雰囲気を求めてパンをかじる深食です。
 
横浜桜木町シベリアのコティベーカリー http://www.geocities.jp/coty_bakery/今回で２回目の登場でした…
【深夜食堂外食編 第183回目横浜は馬車道の レストラン ポニーで ビーフカツ(ライス付)を食べる。】 あいにくの雨模様、馬車道にはこんな感じの芸術作品なのかオブジェや何となく洋風な街灯だとか観光的なのか雰囲気が出ている街です。(説明下手…)  んで行きかたは横浜はJR関内駅下車、または東急東横線直通みなとみらい線馬車道駅下車徒歩でいけます。  さてさて今日は何を注文しようかなぁ… 以前から気にはなっていたものの余り馴染みの無いビーフカツ(ライス付)(この時は1100円)を注文してみました。 ビーフカツと云えば以前山田ホームレストランで食べたのが記憶にある初めてで今回は二回目となります。  来ましたよ！これは綺麗な揚げ物だなぁ… 何か見ているだけで軽快な「サクッ！」て感じです…  食べてみるとこれはですねぇ… 深食馴染みがある感じの味や肉です。 一枚肉のようなんだけど重ね肉のような… 肉に味が付けてあって(塩、胡椒)中々深食好みで美味しいです。 焼肉を揚げものにしたような… 柔らかくて切りやすくて食べ易いです。 万人向けですが好みがあるかなぁって感じですね。  ご馳走様でした。 もう一度食べたいですね。
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その他のRESTAURANT ポニーに関する記事は
深夜食堂ガイド 「深夜食堂外食編」RESTAURANT ポニーの記事一覧 でhttp://shinyasyokudou.blog32.fc2.com/blog-entry-484.html
 【お品書き】 今回は日清の焼そばです。 たっぷりのキャベツと焼そばといえば定番の豚ばら肉と紅しょうが、青のりを加えて作りました。
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と云うわけでサバランは小出しにします…
深夜食堂番外編お持ち帰り洋菓子「プチ・フルールのサバラン」(二俣川グリーングリーン店)深夜食堂お持ち帰り洋菓子３回目の記事になります。 ※お店で食べたのは外食編になります。 (FC2が複数カテ投入のあかつきにはなんとかみ易くしたいです。  前記の「緑園都市 ラ・ベルデュールのサバラン」の時に実はまとめて手近な所をチェックして周っていたのでした。 調度横浜からいずみの線の分岐点に当たる二俣川、前出の二俣川運転試験場のカレー、そしてボルカノスパゲッチととりあえず下りてみることに… ボルカノ目当てに洋菓子屋をみると… 調度改札をボルカノとは反対側(改札内から見て左に進むとグリーングリーンと言うオレンジ色の看板が見えます。 その直ぐ入り口左にありました。  神奈川県内で洋菓子を販売しているチ・フルール、桜木町のランドマークタワーのある辺りにも(クイーンズやらプラザやら深食は良く分からないのだ…)レストランなんかもやっているそうです。  ありました！今までに見たタイプとは違う外観をしています。 早速１個買ってみましょう。
 大きさは小ぶりで、食べた感じは前記のラ・ベルデュールや喜久家よりはお酒が強く馬車道十番館よりはきつくなくで中間を行っている感じ。 カスタードがけ？、中はカスタードクリームそして周囲を生クリームがおおっています。 上に乗っているのは食べた事はあるけど名前知らないです…
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今回ネットやら知り合いやら各種情報を元にサバランを求めて彷徨って来たわけですが後数回サバランに関する記事があります。 温度の関係からコンビニで紙袋やら氷を買い何とか持ち帰りましが気がつけばサバランを何個も食べなければならない状況になってしまいました。 まぁでも１回で済ませたいための強行食べ歩きと(買い歩き)となったのでした。 このブログ的にケーキばかり続けるのも何なんで小出しにしていこうか迷うしだい… う〜ん…どうしよう… プチ・フルール (二俣川グリーングリーン店) 横浜市旭区二俣川2-50-1 グリーングリーンB2 ※横浜から相鉄線(相模鉄道線)急行で10分二俣川駅改札出て左方向 http://www.petitefleur.co.jp/index.php生ケーキ(小物)のページ http://www.petitefleur.co.jp/item/itemlist.php?PAGEKEY=5
深夜食堂番外編お持ち帰り洋菓子「緑園都市 ラ・ベルデュールのサバラン」深夜食堂お持ち帰り洋菓子２回目の記事になります。 ※お店で食べたのは外食編になります。 (FC2が複数カテ投入のあかつきにはなんとかみ易くしたいです。   ネット検索をして何とか見つけたサバランのあるお店。 相鉄線(相模鉄道線)は緑園都市駅まで行って来ましたよ〜。 とにかく評判の良いお店らしくサバランの為だけに行って来たのだ。 緑園都市駅を携帯地図を見ながら歩くのですがここら辺はきちっと造られた人工的な緑… その中で蝶が舞っていました。 ♪ザワヮ…ザワザヮ… 木々がざわめいています… 久しぶりだなぁ…木々のざわめき聞くの… それにしても何処歩いてんだか全く分りません… おぃおぃ随分歩いたぞぉ…何処にあるんだぁ…  やっとこさ着きました。 分っていれば10分程度で到着するところとにかく見当違いな所を歩き回りここに着くのに数十分… 洋風な一軒家のお店でした。   入り口(二箇所pあり)にはお勧め？や案内紹介などの看板が出ていました。 とにかく従業員の数が多いのと駅から歩くし人なんて殆ど見なかったのに中は混雑していました。 人気があるんだなぁ… 深食は中に食べる場所があるかと思っていたんですがありませんでした。   目当てはサバランです… 他にも食べてみたいのが沢山あったけど我慢です。 「サバラン下さい」 これ１個の為に一日潰れたんだからね。 お店「お持ち歩きのお時間は…」 深食「１時間半位は…」 お店「２時間入れて置きます…」 ここの店員さんは親切で気が利きます。 物腰柔らかいしとてもいい感じでした。 気持ち良くケーキが買えました。   目印は交差点の表示が 緑園都市四丁目の所を脇に入って直ぐです。 深食は記載通り５丁目を探しまくりましたがこういうのは難しいですね。
 お家に持って帰ってお皿に… 食べた感じはですねぇ… 先ず上に見えるのが生クリームで中にはカスタードが入っています。 本体はとてもぶしゅぶしゅっとしますがお酒はキツクないです。 いわゆる万人向けのサバランですがぶしゅぶしゅの甘さを柑橘系の果物(なんだろう？オレンジ？)が打ち消していてとても清々しさを感じます。 これはとても良いハーモニーで感動します。 美味しいです。 サバラン370円
大きなサバラン…      
パティスリー・ラ・ベルデュール http://www.verdure.co.jp/index.html横浜市泉区緑園5-29-20 定休日：月曜日(定休日が祝日の場合、翌日が休み) ※基本は上記のようですがHPによると2008.06は９、10、11と連休がありました。
各月の休日はHPで確認した方がよいです。営業時間：AM9:30〜20:30 参考ですので各自お調べ下さい。 ※横浜駅からは相鉄線(相模鉄道線)で 急行で10分二俣川駅でいづみの線乗り換え緑園都市駅下車徒歩10分位 または横浜駅からは相鉄線(相模鉄道線)快速で緑園都市駅下車徒歩10分位 このどちらかが早く行けますが急行が先に出発なら急行、快速が先に出発なら快速に乗車するのが到着が早いです。
因みにこの記事のUPは6月7日深夜25時30分でした。
【深夜食堂外食編 第182回目横浜桜木町から徒歩、野毛界隈花咲町のセンターグリル新館でポークカツとライスを食べる】 ※掘り起こし記事になります…  このブログでは多分No.1の登場率なんじゃないかと思うほどの記事の数を誇るセンターグリルです… それでもまだまだ食べた事の無いメニューが多いです。  またまた食べた事の無いメニューですが今回はポークカツとライスを注文！ ポークカツには二種類あって上ポークカツは登場済ですね。 カツにはデミがかかっていて付け合せはセンターグリルスタンダートです。 付け合せのサラダ類にボリュームがあるのはいいですよね。 サラダの量も調度いいしポテトサラダも良い感じです。 スパゲッティまで付いていて良い感じ。  上手く筋切りしてあって柔らかくいただけます。  お腹一杯です… 深食は結構スパランやナポリタン、浜ランも食べていますよ。
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その他のセンターグリルに関する記事は 深夜食堂ガイド 「深夜食堂外食編」センターグリルの記事一覧 で http://shinyasyokudou.blog32.fc2.com/blog-entry-435.html
 【お品書き】 夜遅くお米とぐのがめんどうだなぁなんて時はパスタにしちゃったりする時があります。 そのまま電子レンジで温めるソースなんか楽なんだけど冷蔵庫に生野菜などの食材をがあると駄目になる前に食べきらないとと云う気持からちょちょちょいと作れるものを作っちゃいます。 今回の茄子とベーコンのトマトソーススパゲッティなんかもそうです… 材料はトマト(カット)缶、ベーコン、茄子です。 茄子とベーコンは適当にカットしてオリーブオイルで炒めます。 充分火が通ったらトマト缶を入れて煮立たせます。 仕上げ近くに塩、胡椒、砂糖、洋風だしを入れて味を決めていきます。 結構酸味があって好きな人は好きだと思いますがトマト＝ケチャップな人は駄目かも知れません。
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その他のスパゲッティもの記事は右サイドのカテゴリー「深夜食堂パスタ」からどうぞ。
【深夜食堂外食編 第181回目 飲食笑商何屋ねこ膳で カレーライス定食を食べた…】  ネオン眩しい夜の新宿界隈… 深食は新宿駅を下りて歌舞伎町方面へ向かいつつ歌舞伎町には入らずに木々が茂る小道を右にゴールデン街をかすめながらビルの谷間を抜けて行きます… 明治通り越しにカップヌードルで有名な日清の本社が見えます…  横断歩道を渡らずに右に少し戻るとなにやらへんてこなお店が… ねこ膳？…猫飯？…何？…猫？ ∧ ∧ (≧ω≦) 猫？…ねこちゃん？…でご飯？ なにやら風変わりです。   でも興味深々な深食は看板とにらめっこしながら意を決して中へと潜入したのでした。 では中へと入ってみましょう…   壁には色々と定食メニューが可愛い猫ちゃんのイラストと共に貼り付けてあります。 う〜ン迷うぅ… こういう時は無難に「カレーライス定食」下さい。  看板には じっくり煮込み温度差をつけて一晩ねかせたカレーです
サラダ、漬物、味噌汁
産直限定・品種限定米大盛ご飯とありました。 カレーライス定食は注文すると直ぐに出て来ました。 さて食べてみよっかな。 カレーはチキンカレーで昭和のカレー小麦粉風だがサラリとしている。 スパイス効いてますが辛くはないです。 隣のおばさんから揚げ定食だがすごいボリュームだ… サラダはキャベツとトマト。 テーブル備え付けのドレッシング(和風)かソースでいただく。 みそ汁は葱とわかめだがわかめがとろける感じで良い感じ。 何となく山田ホームレストランのような風景ですね…  ご馳走様でした。 次来た時は何にしようかなぁ… カレー以外も食べてみたいなぁ… じゃないとわかんない。  お会計530円です。 安いですよね。 場所考えたらこれは安いです。 猫ちゃんご馳走様でした。  新宿の明治通りも此処まで来るとかな感じです。
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 【お品書き】 ナポリタンとキャベツの相性が良いと思う深食はナポリタンにキャベツの千切りを絡ませて食べるべくキャベツを添えました… 実はこれセンターグリルのナポリタンからヒントを得たというかあのナポリタンとキャベツの千切りをクルクルして一緒にい食べるととても美味しかったのでうちでも真似っこしてみたしだい… これ本当に合うんだよね… でも合わないと言う人もいるんだろうなぁ… 因みに今回し使用したスパゲッティはポポロスパの７分茹でです。 それに玉葱と残りのランチョンミートを細切りして炒めたもの。 ケチャップはデルモンテ。 絡ませる前にお約束の沸々です。  
【深夜食堂外食編 第180回目上野昭和通り食堂で秋刀魚の塩焼他で晩御飯を…】  上野駅広小路口から横断歩道を渡りアメ横方面たは逆の左手側、東京メトロ銀座線だとアメ横方面出口で出ると丸井の前辺りにでまして歩きます… これそんなに直ぐにあるわけでもなくそこそこは歩きますが２分くらいでしょうかね…  24時間営業なので営業時間気にせずに済むのですが休みの日ってあるのかなぁ？…  入って直ぐにトレーを手にしておかずを選びます。 どれにしようかなぁ… 揚げ物はちょっとなぁ… 焼き魚にしよう！鮭、ほっけ、秋刀魚…秋刀魚にしよう！ ブログ的なものを考えて菜の花の辛し合えと味噌汁も付けちゃいましょう… ※作り置きですのでラップがかかっています。 お店のおばちゃんがレンジしてくれます。 ご飯、みそ汁はよそってくれます。   今回は秋刀魚の塩焼350円、菜の花の辛し合え210円、味噌汁110円、ご飯(小)160円で合計830円です。 まぁ24時間営業で夜中でもこういうのが食べれる事を考えるとしょうがないかなぁ…  ご馳走様でした。 この夜遅い時間客層はサラリーマンとおっちゃん方、上野風ギャル二人組みでした。  この時間上野駅もお店は殆ど閉まっています。 人通りの少なくなっています。渋谷、新宿は凄い人なんですけどね… また東海道線が終電近くでも激混みなんですよ。 新橋、品川から結構乗ってきます… そんなことはさて置いて上野駅から１枚…  夜も23時、寝台特急「北陸」が出発を待っていました。 閑散とする上野駅１階…それでも北陸には結構お客さん乗車していました。 一度くらい乗ってみたいなぁ…
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因みにこの記事のUPは6月2日(月)です。
 【お品書き】 前の残りのCookDo麻婆茄子を使って深食にササッと丼飯を… 今回は箱裏の作り方にあるように豚挽き肉。 そしてと茄子、ピーマン玉葱を具材にしました。 材料炒めて絡めるだけってのは忙しい時や疲れてはいるけどご飯が食べたい時には重宝します。 今回のはトロッとしていて良い感じです。
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[2008/06/17 02:00]
中華丼 |
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【深夜食堂外食編 第179回目 餃子の<<王将>>でソーハン、コーテル！】  JR平塚駅へとやって来ました深食… ここら辺と云うか大船〜藤沢過ぎると段々寂しくなる東海道線車内… 平塚で殆どの客が下車してしまいます。 上りは勿論ガラガラ…  平塚駅を小田原寄りホームの先まで行って階段を上がります。 改札を出て右へと進み階段を下りると直ぐに右側に「餃子の王将平塚駅西口店」があります。 平塚のここで下りる方にはお馴染みだと思います。 平塚駅西口店http://www.ohsho.co.jp/shop/index.php?a=shop_detail&shop_id=303混んでいると見送るのですが今回は待たずに席につけそうなので入ってみました。 深食初の「餃子の王将」です。  最近流行りなのか一杯目はお店の方、二杯目からはセルフ…それでもカウンター備え付けのポットなので楽に冷水が注げます。 メニューを見て「餃子と焼めし」下さい… 店員女史「コーテルソーハンイーガー」※曖昧です。 何か聴きなれない言葉を聴いたのですがこれは王将言葉なんだそうです。 ※そう言えば横浜駅西口ダイヤモンド地下街先トーヨー何とかの地下街でもそんなような言葉を聞いたような…  先に餃子が出て来ました。 ※お店の方が厨房内(カウンター越に見える)で皮に餡を包んでいます。  次に焼めしです。 少し黒っぽい感じの焼めしです。 こういう黒系ってあるんだよね。 ここでは焼めしと呼んでいましたがお隣の客人は「炒飯」と注文していました。 炒飯が別であるのかなぁ…  そろいました。 スーパーで買うよりも安いんじゃないかなぁ。 スーパーの出来合いの餃子って冷めててあれだし(美味い温め方を深食は知らない)値段も高いんだよね。 深食は安い冷食か自分で作ることが多いかなぁ。 これで確か220＋440じゃなかったかな。 お安いです！しかも駅前だし…  ご馳走様でした。 身近にあれば結構通うんだろうなぁ…
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餃子の王将出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』参照 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A4%83%E5%AD%90%E3%81%AE%E7%8E%8B%E5%B0%86王将用語中国語をベースにした独特の厨房用語があり、一般に「王将用語」と呼ばれる。客から受けた注文を厨房に伝える時などに使われており、大規模な店ではマイクを使って話されるために客席まで良く聞こえ、常連ならばだんだんと意味がわかってくる。一例として次のような用語がある。 餃子＝コーテル（語源：鍋貼儿：グオティエ） 生餃子＝チャウス（語源：餃子：ジャオズ） 炒飯＝ソーハン 焼きそば＝ソーメン 揚げそば＝バーリ 天津飯＝テンハン 中華飯＝ナカドン（語源：中華丼から。チュウドンと呼ぶ店もある。） 肉と卵のいりつけ＝ムーシーロー（語源：木須肉：ムーシューロウ） 小エビの天ぷら＝シャーレン（語源：蝦仁：シャーレン） ジンギスカン＝パーロー（語源：爆肉：パオロウ） 鶏の唐揚げ＝エンザーキー（語源：軟炸鶏：ルゥアンジャージー） 酢豚＝クールーロー （語源：咕嚕肉：グーラオロウ） ラーメン＝ヤナギ（柳麺＝リュウメンから。大盛りはジャンボヤナギ） 数詞 1（イー）、2（リャン）、3（サン）、4（スー）、5（ウー）、6（リュー）、7（チー）、8（パー）、9（チュー）、10（シー） 一個＝イーガー（語源：一個：イーガ。ただし、量詞ガーは省略することも多い。） 餃子1人前＝「コーテルイーガー」または「コーテルイー」。「イーガーコーテル」と数を先に言う場合もあるが、この場合は量詞ガーは省略しない。 なお、2は量詞や単位を伴わない場合は「èr（アル）」であるが、王将では単独でも「リャン（両）」を使用する。 餃子2人前＝「コーテルリャンガー」または「コーテルリャン」 持ち帰り（テイクアウト）の注文の場合は量詞「ガー」を省略し、語尾に「ナーホ」（語源：拿走：ナーゾウ？）をつける。 餃子1人前持ち帰り＝「コーテルイーナーホ」 コナミのMSX用ゲーム「イーガー皇帝の逆襲」は、当時のコナミ本社（大阪府豊中市）の近所に餃子の王将があり、社員がよく利用していたため、餃子1人前を表す「イーガーコーテル」からタイトルを思いついたと言われている。 | 
