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2009-03

豚ロースの味噌漬け焼き - 2009.03.31 Tue

豚ロースの味噌漬け焼き001
豚の味噌漬け焼きを簡単に作る方法。
それは味噌ラーメンのスープの素を使うのだ。
スーパーの冷蔵食品の生ラーメン売り場に冷蔵うどん、冷蔵のそば、冷蔵の生ラーメンとか売ってるとこにラーメンのスープがばら売りしていると思います。
そのばら売りの「味噌ラーメンの素」(ペースト状)に豚ロース肉を漬け込むのです。
漬け込む時は豚肉と共によく揉んでからラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。
豚ロースの味噌漬け焼き002
焼く時は味噌が跳ねますからなるべく包丁で肉表面の味噌をそいでから焼きます。
そいで余分なみそは肉が焼き終わってからフライパンに入れ加熱(生肉を漬けていたので殺菌消毒の為)し火を通してから焼きあがった肉のたれに使います。
豚ロースの味噌漬け焼き003
一人前の味噌ラーメンの素で生姜焼き用豚ロース肉4枚は漬けられますよ。
簡単で手間がかからないし美味しいよ。
豚ロースの味噌漬け焼き004
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【外食編 第375回目インド料理ジンナーでランチ(おすすめBセット)を注文。】  - 2009.03.30 Mon

【外食編 第375回目インド料理ジンナーでランチ(おすすめBセット)を注文。】
ジンナー日替わりマトンカレー001
西新宿にあるインド料理ジンナーでランチメニューを物色…
結構色々あります。
15:00までランチやってるみたい。(あくまでもインド人的時間配分)
ジンナー日替わりマトンカレー002 ジンナーおすすめBセット001
前に日替わりから選んだんだよね。
今回はちょいと奮発して…
ジンナーおすすめBセット002 ジンナーおすすめBセット003
エレベーター上がって扉開くと暗いんだよね。
店内は照明落としていてほんのりと明かりがあるだけ。
窓の外から射しこむ太陽の光。
外は見えるのに新宿っぽくない静かな感じ。
客も少ない。
この静かな感じが良いんだよね。
FFや牛丼じゃ味わえない空間。
550円のランチならこっちは落ち着くよ~
でも今回は奮発しちゃったんだよね。
ランチメニューでBセット880円。
(二種類のカレー)
チキンカレー、ベジタブルカレー、サラダ、ナンまたはライスのセット。
ジンナーおすすめBセット004
サービスで冷ミルクティーがついた(チャイ?)
ジンナーおすすめBセット005
Bセット登場…時間かかったよぉ~
インド人の時間の感覚では日本人の昼がおわってしまう。
ジンナーおすすめBセット006
※メモ
サラサラカレーだがマイルドスパイシーって感じ。
チキンカレーは日本風な感じチキンが3個数
ベジタブルカレーはスパイシー豆っぽい味。
にんじんジャガ芋いんげん…
いんげんの味だ。
深食はこの手のカレーが凄く好きで以前関内駅前のセルテにあったお店にも何度か行ったんだよね。
記事にする前に閉店しちゃったみたい。
掘り起こしで「懐かしの…」でUPしようかなぁ…


インド料理ジンナー JINNAH 新宿店
新宿区西新宿1-14-6 新宿西伊勢ビル5階
03-3349-1619
平日11:00~23:00(ランチ月~金15:00まで、ディナー毎日17:00~23:00 )
土日11:00~23:00
年中無休

【外食編 第374回目陳麻家でランチセットA陳麻飯を注文。】 - 2009.03.29 Sun

【外食編 第374回目陳麻家でランチセットA陳麻飯を注文。】
陳麻家陳麻飯001
何回めだろうか…
西新宿で安め狙うと富士そば、ウェンディーズ、マクドナルド、牛丼かつどんどんどん、辺り(安く上げるメニュー仕様)、少し上げてC&C、ゴーゴーカレー、ジンナーのランチ位しか思いつかないなぁ。
FFは安いメニューじゃないと割高に感じるし。
揚げ物チェーンは1000円しちゃうし…
新宿はやはり物価高い感じするなぁ…
陳麻家ランチセットA001
んで大体同じとこに収まっちゃう…
えぇい!もう奮発してセットたのんじゃう…
ハーフセットで780円だぁ…
坦々麺のハーフサイズ+陳麻飯のハーフサイズ。
陳麻家ランチセットA002
んでこんな感じ…
突っ込みは無しで…
深食も苦しいのです。
陳麻家ランチセットA003 陳麻家ランチセットA008 
陳麻家ランチセットA004 陳麻家ランチセットA006
陳麻家ランチセットA005 陳麻家ランチセットA007
写真は使いまわしだよ。
毎回同じ風景写しても季節感無いんだよね。
ふ~っ…
これ坦々麺と普通のライスでもいいかな。
値段が500円以下ならそれがいいな。
陳麻家坦々麺ハーフ001
人通り少ない裏通りにお店あるんだよね。


陳麻家
http://www.chin-ma-ya.com/ 
西新宿店 08/11/05OPEN!
東京都新宿区西新宿1-14-17 西新宿Ayaビル
営業時間/平日11:00~24:00 土曜・日曜・祝日11:00~23:00
定休日/無休 TEL/03-3348-2896

【外食編 第373回目会津喜多方ラーメン蔵太皷坦々めんを食べる。】 - 2009.03.28 Sat

【外食編 第373回目会津喜多方ラーメン蔵太皷坦々めんを食べる。】
会津喜多方ラーメン蔵太皷坦々めん001
あれこれ歩き回り西新宿界隈から足を延ばしても全国おなじみのお店ばかり…
もちろん高いお金払えば色々あるんだろけど…
歩いた挙句「坦々麺」の文字が目に…
会津喜多方ラーメン蔵太皷坦々めん002
坦々麺にします。
一番安いやつ…
会津喜多方ラーメン蔵太皷坦々めん003
この胡麻風味の坦々麺好きなんだよね。
昔食べた坦々麺の中で具沢山、ふりかけトッピングありの凄い美味しい坦々麺があったんです。
それから外で坦々麺食べるようになったんだよね。
会津喜多方ラーメン蔵太皷坦々めん004
想像通りの坦々麺です。
会津喜多方ラーメン蔵太皷坦々めん005 会津喜多方ラーメン蔵太皷坦々めん006
チェーン店みたいだけどラーメンのことよく知らないからなぁ…

【外食編 第372回目日高屋で生姜焼き定食。】 - 2009.03.27 Fri

【外食編 第372回目日高屋で生姜焼き定食。】
※更に続けます。
日高屋バクダン炒め定食005
お手軽にご飯ものをということで何度か来てる中華食堂日高屋西新宿1丁目店へ
03-5909-2170
営業時間10:30~04:00
んで
生姜焼き定食590円を注文。(単品430円)
横浜も中国人多いぁと思ってたけど新宿って更に凄く多いんですね。
通りを歩いている人の1/4は中国人じゃないかって思えてしまうくらい…
だから中華料理が多いのかな?関係ないか…
最近コンビニからFFから飲食チェーン店にアジア系外国人多いですね。
なぜか白人とかの店員は居ないですね。
何でだろう?
目の前の光景にぼんやりとそんな事を考えつつメニューを開きます…
日高屋生姜焼き定食001
メニューの定食の中から生姜焼き定食を注文。590
新宿で590円で生姜焼き定食って安いよなぁ…
日高屋生姜焼き定食002
中華スープに漬物も付いてる。
量的にも十分だよ。
日高屋生姜焼き定食003
豚肉は厚め硬め、味は生姜は薄く甘口醤油系。
ご飯が進みます。
日高屋生姜焼き定食004
生姜焼き定食の汁をご飯にかけたら美味しいだろうなぁなどと考えつつ豚にくを一枚、一枚と摘む。
そんな深食です…

【外食編 第371回目陳麻家で陳麻飯ハーフを食べる。】  - 2009.03.26 Thu

【外食編 第371回目陳麻家で陳麻飯ハーフを食べる。】
陳麻家陳麻飯ハーフ001
ご飯ものを求め彷徨う深食…
マーボーでいいかなぁ。
しかし辛いんだよね…
でもマイルドにすればいいか…
陳麻家陳麻飯002
前は陳麻飯は並サイズを食べたんですが今回はハーフにしました。350円なり。
陳麻家陳麻飯ハーフ002
小ぶりで調度いい感じです。
陳麻家陳麻飯ハーフ003
んでカウンター但し書きの…
てん麺醤…陳麻飯をマイルドに
を実践…
余り入れすぎると甘々な味噌っぽくなっちゃうから極少量…
陳麻家陳麻飯ハーフ004
何て云うかカレー感覚で食べるって感じなんですよ。
カレールーが辛めのマーボー豆腐みたいな。
んでチャツネの代わりにてん麺醤で辛さ調整って感じ。
ただてん麺醤は甘味噌だから量注意しないと失敗しちゃう。
陳麻家陳麻飯ハーフ005 陳麻家陳麻飯ハーフ006
牛丼やカレーと値段比較しちゃうけど、量で考えたら割高。
殺伐とした雰囲気の中で急かされる感覚かどうかで見たら割安。
そんなところでしょうか。


陳麻家
http://www.chin-ma-ya.com/ 
西新宿店 08/11/05OPEN!
東京都新宿区西新宿1-14-17 西新宿Ayaビル
営業時間/平日11:00~24:00 土曜・日曜・祝日11:00~23:00
定休日/無休 TEL/03-3348-2896


【外食編 第370回目どんどんで牛丼普通盛。】 - 2009.03.25 Wed

【外食編 第370回目どんどんで牛丼普通盛。】
どんどん牛丼並001
西新宿…歩行者天国のような空間…
広い通りには人が沢山だ。
見たこと無い牛丼屋さんがある。
角地ででーんと凄い目立つ位置だ。
何「どんどん?」か記憶の彼方にあるんだけど…
とりあえずたまに凄く牛丼食べたくなる時があるんだよね。
そういえばここら辺牛丼チェーン見ないなぁ…
どんどん牛丼並002
メニュー見ると牛丼だけじゃなくカツ丼やら色々とあるんだぁ。
この時はハンバーグもあったよ。
でも牛丼食べたいんだよね。
店内に券売機があった。
食券買うんだぁ。
迷ってらんないや。牛丼普通盛をポチッと…
ゆっくり食べたい深食はテーブル席へ…
どんどん牛丼並003 
牛丼普通盛(みそ汁付)400円
ご飯の量は結構あるんだね…
どんどん牛丼並004
上から見るとこんな感じ…
どんどん牛丼並005 どんどん牛丼並006
HP見たけどニ店舗しかないんだぁ。
西新宿と川崎市の登戸と…
http://www.yufco.co.jp/dondon/menu.html
新宿西口店
24時間/年中無休
新宿区西新宿1-12-6月光荘ビル

【外食編 第369回目ウェンディーズでスーパーメガウェンディーズセット。】 - 2009.03.24 Tue

【外食編 第369回目ウェンディーズでスーパーメガウェンディーズセット。】
※西新宿チェーン店特集って感じになってますが続けます…
ウェンディーズスーパーメガセット001 ウェンディーズスーパーメガセット002
99WENDY’S(99円のメニュー)ばかり食べていたんですけどたまにはちょっと他のメニューにしようかなぁと…
因みに99WENDY’Sのバーガーには玉ねぎが入っていて良いアクセントになっています。
なじみの無いBBQバーガーは簡単に言うとハインツのBBQソース味と似ている感じ。
どこのBBQソースでも深食には薬っぽく感じてしまうのですがたまに食べてました。
バーガー3個食べても300円程度って凄いよね。
バーガー2個にチリで300円程度が深食の定番だった。

Jr.ハンバーガー
Jr.チーズバーガー
Jr.てりやきバーガー
Jr.BBQバーガー
チリS(スパイシーソース付き)
フレンチフライS
ドーナツ(プレーン/シュガー/シナモン)
ソフトS(バニラ/チョコ)

ウェンディーズスーパーメガセット003
んで今回思い切って99WENDY’S以外から選んでみた。
それがSuper MEGA WENDY'S(スーパーメガウェンディーズセット)790円。
ドリンクはホットコーヒー。
セットはいくつかパターンがあってチリチーズフライセットを選んだ。
チリチーズフライ…ポテトにチリ(メニューにあり)とチーズソースがかかっているもの。
ウェンディーズスーパーメガセット004
包みを開けて「どっひゃぁ~…」(いろんな意味で)
いろんな意味その1
凄いボリューム、これ食べきれるかぁ?ポテトもあるのに…
いろんな意味その2
790円だしたのに何か見栄えが…
ジャンクの王様みたいな佇まいなんだけどスマートな美しさが無いんだ…
これはしょうがないのかなぁ…
モスみたいに店内は半包みにしてくれればなぁ…
ウェンディーズスーパーメガセット005 ウェンディーズスーパーメガセット006
前と後ろ側から…
高いメニューなのに見栄えが…何か…何か…
実際口には入りませんでした。
何個かに分けて食べた次第…
ボリュームが凄いのでお腹一杯になります。
ジャンク食べてる~と云う気分に浸れます。
食べた後でカロリーとか気になって落ち込みます。
スーパーメガウェンディーズのみでも970Kcalどっひゃぁ~…


ウェンディーズ
http://www.nihon-wendies.co.jp/
意外にも全国各都道府県に店舗があるわけじゃないんですね。
北は宮城県
関東は茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京都、神奈川県
中部方面は岐阜、静岡、愛知、三重県
北陸は石川県
近畿は京都府、大阪府、兵庫県
九州は福岡県
沖縄県でした。
2009.2.14現在HPより。

【外食編 第368回目富士そばでカレーかつ丼を食べる。】 - 2009.03.23 Mon

【外食編 第368回目富士そばでカレーかつ丼を食べる。】
富士そばカレーかつ丼001
最近よく見かける富士そば。
の新宿西口店 にて。
たまにはお蕎麦でもと思い駅そば的なお店で済ませようとしたところ…
富士そばカレーかつ丼002
カレーかつ丼?…
怖いものみたさというのか券売機のボタン押しちゃいました…
富士そばカレーかつ丼003
カレー皿にカツ丼の上が乗っかっていて、そこにカレーがかけてあるんですね。
富士そばカレーかつ丼004
なんて言うかカツカレーのかつを玉子でとじたというかそのまんまです。
富士そばカレーかつ丼005
味は想像通りだと思います。
※メモ
カレーかつ丼みそ汁付520円なるものを食べた。
外の券売機で食券買って、客は男が3人。
カレーは屑散りの牛だ!つまりビーフカレー
所謂そば屋のカレーで和風ドロッとな感じ
みそ汁はわかめ、ねぎ。
520円なら文句なしだ。
かつ厚いしね。
因みにカレーは410円
かつ丼は450円


富士そばカレーかつ丼006
これってうどんでもありなんじゃないかな?

【外食編 第367回目陳麻家で坦々麺ハーフを食べる。】 - 2009.03.22 Sun

【外食編 第3回目陳麻家で367坦々麺ハーフを食べる。】
陳麻家坦々麺ハーフ001
たま~に坦々麺が食べたくなる時があるんですよね。
でもそう坦々麺を扱っているお店って多くないんだよね。
そんな訳で陳麻家で坦々麺を食べてみました。
坦々麺ってお店によってまったく別物(美味い不美味いじゃなくて)と云うか二種類存在するんだよね。
一つは一般的な感じの胡麻と赤みがかったスープにひき肉諸々のやつ。
今回食べたやつがそれ。
もう一つは普通の中華そばにひき肉と溶き玉子を入れたやつ(胡麻も赤みも無い)。
深食は胡麻のやつの方が好きなんだよね。
陳麻家坦々麺ハーフ002
んで坦々麺のハーフを注文(450円)
ハーフで450円するんだぁ…
陳麻家坦々麺ハーフ003
イメージ通りの坦々麺です。
辛さを増すにはラー油とか加えちゃうんだよね。
店内カウンターには…
辣ー油…坦々麺をもっと辛く
酢…坦々麺をマイルドに
との但し書き。
カウンターには他七味、胡椒、他が備わっていた。
陳麻家坦々麺ハーフ004
ハーフって1/2でしょ?半分じゃん!450円?最初高いと思ったけど食べてみるとそんな事もなく深食には調度いい量でぺロリと平らげた。
この胡麻系の坦々麺好きなんだよね。
ご馳走様でした。
陳麻家坦々麺ハーフ005 陳麻家坦々麺ハーフ006
女性にはハーフで十分じゃないかなぁ。
普通のだとこれの倍あるわけでしょ?
結構な量だよね…


陳麻家
http://www.chin-ma-ya.com/ 
西新宿店 08/11/05OPEN!
東京都新宿区西新宿1-14-17 西新宿Ayaビル
営業時間/平日11:00~24:00 土曜・日曜・祝日11:00~23:00
定休日/無休 TEL/03-3348-2896




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なるべく安く自炊してたまに外食。
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~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


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