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2009-10

玉子チーズロール - 2009.10.21 Wed

玉子チーズロール
玉子チーズロール001
玉子チーズロール002
ロールパンに炒り玉子とチーズをサンドして ケチャップとマヨをのせました。
炒り玉子は塩、胡椒で味付け。
また余熱で仕上げると半熟にもなります。
1個辺り45~50円で出来た。
玉子は少し割高になるけど4個入りとかにしないと余らせちゃうんだよね。
だから余り買わないんだよね。

ジャンボメンチにカレーソース - 2009.10.20 Tue

ジャンボメンチにカレーソース
ジャンボメンチにカレーソース001
100均のジャンボメンチに手持ちのカレールーやカレー粉を幾つか合わせてカレーソースを作りそれをかけました。
野菜はキャベツを添えましたよ。
ジャンボメンチにカレーソース002
安く上げました…
カレールーがいくつか無い時は ケチャップやソース、胡椒を合わせるといいかもね。
ジャンボメンチにカレーソース003 ジャンボメンチにカレーソース004

ハムチーズロール - 2009.10.19 Mon

ハムチーズロール
ハムチーズロール001
100円で10個入りのロールパン。
ハムもチーズも100均。
それでハムチーズロールをこしらへたよ。
ハムチーズロール002
やっぱハムもチーズも高いよね。
バターはマーガリンで何とかしてもそんなに毎日使わないから少量のカットバターを買っちゃってます。
スーパーではなるべく安くあげようとする深食です。

【外食編 第483回目ビフテキ家あづま新宿店でジャンボハンバーグ300g。】 - 2009.10.18 Sun

【外食編 第483回目ビフテキ家あづま新宿店でジャンボハンバーグ300g。】
※この記事掘り起こし記事になります。
あづまジャンボハンバーグ300g001
新宿の喧騒を離れてあづまへとやってきました。
あづまジャンボハンバーグ300g002 あづまジャンボハンバーグ300g003
手作りハンバーグから
ジャンボハンバーグ300g1200円(普通のハンバーグは180g850円)と味噌汁セットからライス+味噌汁のセット200円を注文。
♪マイケルジャクソンが流れている。
今日の客は窓際にサラリーマン多い。
店内は静かだ…
初めて通り過ぎた時は居酒屋みたいな賑やかさに躊躇して通り過ぎたんだよな。
慣れてきたのもあるけどこの時間は客も少なくいい時間帯だ。
あづまジャンボハンバーグ300g004
あづまジャンボハンバーグ300g005
ジャンボハンバーグ登場。
肉食ってますって感じの食感じで余り練らないタイプのハンバーグだ。
玉葱入りの牛豚ハンバーグだね。
大きいぞう。
デミも美味しい。
みそ汁は揚げとねぎとわかめだ。
あづまジャンボハンバーグ300g006
あっ!野菜が無いんだあ…
サラダも頼めばよかったかなぁ…
あづまジャンボハンバーグ300g007
デミにライスを付けてデミも楽しんでしまいます。
デミの味が良く分かるんだよね。
あちこちでこんな事やってるうちにお店の特徴(デミ)が分かってきた。
最初は恥ずかしかったんだよね。
あづまジャンボハンバーグ300g008 あづまジャンボハンバーグ300g009
前回もっと食べたいと思っていたハンバーグ 。
300gのハンバーグに満足です。
いつの間にか客は私一人だけになっていた。
ハンバーグ食ったって感じで満足…
あづまの記事も残すところあと1つです。


右サイドバーリンクにあづまの記事一覧があります。
※この記事は2009.5.に更新しました。

パンチェッタペペ - 2009.10.17 Sat

パンチェッタペペ
パンチェッタペペ001 パンチェッタペペ002
パンチェッタペペ003 パンチェッタペペ004
今回は豚ばら肉を気取ってパンチェッタとびましょう。
何だかちょっとだけお洒落な料理に聞こえるかな…
厚切り豚ばら肉を具材にしてペペロンチーノを作ります。
材料
厚切り豚ばら肉(適当な大きさに切る)
にんにく
鷹の爪
オリーブオイル
スパゲッティ
塩、胡椒など

厚切り豚ばら肉、にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで炒めてそこに茹で上がったスパゲッティを加えるだけです。
今回少しだけ茹で汁を加えてみました。
パンチェッタペペ005
何とも言いようの無い代物です。
不味くはないけど特別に美味くもない。
そんな感じですかね…
塩、胡椒加減か豚ばら肉のせいか…
パンチェッタペペ006
何か細切りポークソテーペペロンみたいな感じになってしまったような。
パンチェッタペペ007



パンチェッタ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
パンチェッタ(Pancetta)とは豚のバラ肉のこと。またそれが転じてイタリア料理に使う塩漬けした豚バラ肉も同様にパンチェッタと呼ばれる。後者は俗に生ベーコンとも呼ばれる。これを燻した物がベーコンである。
豚肉(特にバラ肉)の塊に荒塩をすり込み、1ヶ月以上熟成と乾燥をさせて仕上げる。燻製する場合もあり、パンチェッタ・アッフミカータ(Pancetta affumicata)と呼ぶ。
細かく切ってフライパンで炒め、にじみ出た脂と塩味をカルボナーラなどのパスタソースやスープの出汁として利用する。またそのまま薄切りにして生ハムのように食べる。ベーコンに比べてやや酸味が効いているのが特徴。
DOP指定のものには、カラブリア州のパンチェッタ・ディ・カラーブリア(Pancetta di Calabria)や、パンチェッタ・ピアチェンティーナ(Pancetta Piacentina)等がある。

【外食編 第482回目ジョナサンで抹茶あずきパフェ。】 - 2009.10.16 Fri

【外食編 第482回目ジョナサンで抹茶あずきパフェ。】
ジョナサン抹茶あずきパフェ001
色々なファミレスデザートパフェメニューを眺めているとちょいちょい新作メニューがあってその中で抹茶あずきパフェを見ました。
夕飯がデザートになっちゃったけど食べてみたよ…
席につくとメニューの一部がテーブルに貼り付けある…
これを見るとターゲット層がだいたい分かるよね。
今回抹茶スイーツと銘打ったメニューがテーブルに立てられていたのと貼られていました。
抹茶あずきパフェ540(税込567)
440kcal塩分0.3g
567でゆったり静かにパフェがいただけるのは良いと思う。
静かそうじゃないと見送り静かそうだから入っちゃった。
柔らかい席でパフェが出来るのを待ちます。

ジョナサン抹茶あずきパフェ002
上から下迄抹茶のほろ苦さと
上品の甘さが楽しめます。
抹茶づくしの和風パフェ。

とな…
ジョナサン抹茶あずきパフェ003

抹茶スイーツ
パフェの中身は…
抹茶アイス
抹茶わらびもち
白玉
抹茶みつ
ゆであずき
ソフトクリーム
コーンフレーク
甘夏みかん
寒天

とな…
ジョナサン抹茶あずきパフェ004
レポ…
構成は
ソフトクリーム
抹茶アイス、脇に抹茶わらびもち。
下にフレーク
抹茶アイス。
上のソフトクリームがソフ直ぐ下の抹茶アイスにも絡められるので一緒に抹茶ミルクとして食べられる。
あずきと寒天と甘夏みかんのハーモニーがくどくなくさっぱりしていて美味しい。
ソフトクリームの量が結構あるのでが下の方まで冷たさが継続出来て良い感じ。
一番最後にビー球大の白玉がニつ出てきた。
生クリームじゃなく冷たいソフトクリームなのでくどくなくさっぱりと食べられて良かったよ。
抹茶わらびもちから抹茶粉がパラパラとテーブルに落ちる。
受けが無いのでテーブル備えの紙布巾で拭いた。
またこのタイプの容器は上手く食べないとフレークとアイスがバランスを崩してスプーンから落ちてしまう。
この値段で昼夜を選ばずパフェが食べられるありがたさって見逃しがちだけどありがたいことなんだよね。

ジョナサン抹茶あずきパフェ005


jonathan's(ジョナサン)二俣川
〒241-0024 神奈川県横浜市旭区本村町26-2
相模鉄道線二俣川駅 北口徒歩5分
24時間営業     
モーニング 06:00~11:00
ランチ 月~金 10:00~15:00
無休
駐車場 有 37台(専用)
お子様連れOK、禁煙席あり


※この記事は2009.5.10(日)晴れ に更新しました。

ガーリックベーコンフランス - 2009.10.15 Thu

ガーリックベーコンフランス
ガーリックベーコンフランス001 ガーリックベーコンフランス002
ベーコンとガーリックでオイルを作ってそれを付けてフランスパンを食べます。
とにかくもう外出は出来ません!
微塵切りしたガーリックとベーコンをオリーブオイル、バターを加えて火を通します。
もうそれだけ…
ガーリックベーコンフランス004
こいつをパンに付けたりのせたりして食べます。
買うと高いけど作ると安いの典型です。
でもにんにく高いんだよね。
ベーコンは100均でなんとかなるけど。
フランスパンはパン屋さんで買うと皮がパリッとしたの買えますね。
ガーリックベーコンフランス003
けっこう止まらないくらい好きなんだよね…

ソースが2倍濃厚焼きそばとマルシン - 2009.10.14 Wed

ソースが2倍濃厚焼きそばとマルシン
ソースが2倍濃厚焼きそばとマルシン001
3食100円の生麺タイプのやきそば。
付属のソースを使わないで作るとソースが余ります。
それを使って濃厚ソース2倍のやきそばを作ります。
具材は有り合せでピーマンとキャベツ、そしてマルシンです。
※その時冷蔵庫にある野菜などを使って作ります。
あおさがあったので最後にふりかけました。
ソースが2倍濃厚焼きそばとマルシン002
ソースが濃いかと思ったけど案外平気に食べられてしまったよ。
おかずの役割のマルシンハンバーグもいい感じの付け合せになるよ。

ソースが2倍濃厚焼きそばとマルシン - 2009.10.14 Wed

ソースが2倍濃厚焼きそばとマルシン
ソースが2倍濃厚焼きそばとマルシン001
3食100円の生麺タイプのやきそば。
付属のソースを使わないで作るとソースが余ります。
それを使って濃厚ソース2倍のやきそばを作ります。
具材は有り合せでピーマンとキャベツ、そしてマルシンです。
※その時冷蔵庫にある野菜などを使って作ります。
あおさがあったので最後にふりかけました。
ソースが2倍濃厚焼きそばとマルシン002
ソースが濃いかと思ったけど案外平気に食べられてしまったよ。
おかずの役割のマルシンハンバーグもいい感じの付け合せになるよ。

京都九条ねぎでねぎ焼き - 2009.10.13 Tue

京都九条ねぎでねぎ焼き
以前ねぎ焼きを外食してたまには食べてみようかと作ることにしました。
お好みほど重くなくポン酢や青じそドレでさっぱりを目指しました。
京都九条ねぎでねぎ焼き001 京都九条ねぎでねぎ焼き002
材料
九条ねぎ
味付けしいたけ
100均のお好み焼きの粉
玉子2個
小振りな新じゃが1個
味付け椎茸
サラダ油
たれには青じそドレまたはポン酢などお好みで。
京都九条ねぎでねぎ焼き003 京都九条ねぎでねぎ焼き004
100均の粉は4枚分でしたがこの量に写真の九条ねぎを一袋全部使いました。
九条ねぎは輪切りにして使いました。
じゃがいもはスライサーで細かい細切りにします。
粉に指定された量の水を入れてよく混ぜて玉子を2個(指定された玉子の量)を入れ上記じゃがいもを入れよく混ぜます。
最後に輪切りにした九条ねぎも全部入れて混ぜます。
そしたら焼きです。
フライパンにサラダ油入れて目玉焼きの型に入れある程度焼けてきたら型をはずします。
はずすと形少し崩れますがいい感じです(写真左)。
ある程度焼けたらひっくり返して蓋をしてかなり弱火にして焼きます。
京都九条ねぎでねぎ焼き005
じゃがいも効果でふっくらやけましたが薄焼きの方がよかったかなぁ…
それとこんだけ九条ねぎつかったのにねぎしか入ってないお好み焼きって感じで…
深食的には粉(たね)かなり少なめにして葱多目の感じにしないとねぎ食ってるぞ~の葱焼きにはならないことが分かりました。
京都九条ねぎでねぎ焼き006
ポン酢でさっぱりめでいただきます。


九条ねぎレシピ検索してたらこんなの見付けた。
ご当地食材を使ったメニューだね。
こういうのが○○(都道府県市町村名)ならではのご当地メニューだと思うんだけどね。
http://www.mahalo0086.com/
近くのデパートの催事とかで食べれないかなぁ。
因みに未食なので味は分かりません。


※この記事は2009.5.9(土)晴れ に更新しました。

【外食編 第481回目代々木のポパイでハンバーグチキンカツ。】 - 2009.10.12 Mon

【外食編 第481回目代々木のポパイでハンバーグチキンカツ。】
手延べでっかい餃子曽さんの店006
渋谷、原宿と新宿に挟まれた代々木駅ですが夜は少し静かでいい感じです。
代々木ポパイハンバーグチキンカツ001
代々木駅から予備校(昔の代ゼミ)のある通りを歩いて下って行くと通り沿いにポパイと云うカウンターのみの食堂があります。
以前から気になっていたのですが深食が行く時はいつも混んでいて入る機会がなかったんです。
今回すいていたので入ってみました。
ショーケースを眺めて何にしようかなぁと選びます。
代々木ポパイハンバーグチキンカツ002 代々木ポパイハンバーグチキンカツ003
表と店内にはこんな感じでメニューが貼り出されています。
深食はハンバーグチキンカツ750円。サラダ・ライス・豚汁付きを注文した。
店内には様々な組み合わせの定食が並んでいる。
750円~800円~850円~900円~950円の価格帯で1000円以上のメニューはない。
何人か客が入ってきて皆、3番とか4番とか言ってるけど深食はこの写真を撮ったのは後なのでこの番号メニューは気づかなかった。
代々木ポパイハンバーグチキンカツ004
注文すると直ぐに出て来た。
デミがけハンバーグはセンターグリルのを柔らかくした感じ
ケチャップがけチキンカツは箸で何とか切れる。
サラダは盛りのあるキャベツと紫キャベツにトマト、ドレに下手な喫茶店のナポの半分の量はあろうかナポがつく。
代々木ポパイハンバーグチキンカツ005
ハンバーグは煮てあるタイプかなぁ。
チキンカツは胸かささみっぽいなぁ。
代々木ポパイハンバーグチキンカツ006
食べ終わるとお腹かなり一杯です。
見た目よりボリュームあります。
豚汁も具沢山でした。
代々木ポパイハンバーグチキンカツ007
代々木でこの盛りにこの価格、入りやすくアルコール無しで定食が食べられる…
客が来るわけだよね。


東京都渋谷区代々木1丁目27-16
03-3379-6591‎


※この記事は2009.5.8(金)深夜に更新しました。

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Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。
外食は主に横浜市、神奈川県内…
たまに他んとこ…



ハマジン2009.09
ハマジン

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~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


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