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2012-02

横浜の駅弁、崎陽軒のシウマイ弁当。 - 2012.02.29 Wed

富士・はやぶさ2008.14横浜駅にて下り列車撮影。
崎陽軒のシウマイ弁当1
崎陽軒のシウマイ弁当2
横浜の駅弁と謂えば崎陽軒のシウマイ弁当が有名です。
1908年(明治41年)に誕生した崎陽軒の前身が横浜駅(現在の桜木町)駅構内の営業許可を受け、その後、そして1923年(大正12年) に崎陽軒として合名会社崎陽軒を設立し現在に至ります。
1928年(昭和3年)にシウマイが誕生、1950年(昭和25年) 横浜駅ホームでシウマイ娘による販売が始まりました。
その後、戦後昭和1954年(昭和29年)にシウマイ弁当が登場しました。

現在(2011.02)750円で販売されています。
横浜駅内、及び中央通路(横浜駅にはいくつかの改札があります。JRは幅の広い中央通路を挟んで向き合う形での改札もあります。)、他地下街や駅ビルなどあちこちに赤い制服をまとった販売員さんのいる崎陽軒の売店が存在します。

横浜市民なら「たまにはシウマイ弁当買って帰ろうか」って感じで旅行時でなくとも結構食べられています。

このソウマイ弁当は横浜と東京都内駅なんかでも販売されているのですが、※(wikiより)『横浜工場製は経木の箱に掛紙を使用するのに対し、東京工場製は掛紙の代わりにボール紙の蓋を使用しているため、ご飯やおかずの水気に差が出ることがある。またそのせいか、横浜工場製と東京工場製で味が違うと言われることもある。』そうです。

さて封を解き蓋をあけてみましょう。
蓋にご飯が付いてしまうのはご愛嬌です。
このシウマイ弁当、シウマイもそうですが筍煮にファンがとても多く、子供の頃からこの筍煮だけは入っていたのをよく憶えています。
幕の内のシウマイ入りって感じの弁当ですが人気高いんですよね。

※寝台特急富士・はやぶさの写真は旅のイメージとして使いました。
現在は廃止されていて運行はされていません。
2008.08.14横浜駅にて下り列車撮影。

シウマイ弁当
横浜名物シウマイの妹分として、昭和29年に登場したシウマイ弁当。
崎陽軒のこだわりが詰まったこのお弁当は発売以来、多くの方に親しまれ続けています。
商品名 シウマイ弁当
価格 750円(税込)
エネルギー 732kcal
■シウマイ弁当のこだわり
経木の折 ご飯からでる水分を、お弁当の経木の折が上手に吸収します。
蒸気炊飯方式 ご飯を蒸気で炊き上げることにより、ご飯の粒が立ち、冷めても美味しく召し上がっていただけます。
おかず
白俵型ご飯(小梅、黒胡麻) 昔からかわらない、お馴染みの俵型です。人気の小梅もごいっしょに。
「昔ながらのシウマイ」 言わずと知れた横浜名物、「昔ながらのシウマイ」です。
鮪の照り焼 こんがり焼かれた照り焼。鮪のうまみが凝縮されています。
かまぼこ 幕の内弁当には欠かせないおかずです。
鶏唐揚げ ジューシーな鶏肉をからっと揚げました。
玉子焼き ふんわり、しっとり、だしたっぷりの玉子焼きです。
筍煮 シウマイに次ぐ人気のおかず。味がよくしみ込んでいます。
あんず お弁当に彩りを加える一品。ほどよい酸味がたまりません。
切り昆布&千切り生姜 白いご飯によくあう箸休めとしてどうぞ。

横浜の駅弁、崎陽軒のシウマイ弁当
2011.02.23(水)晴
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Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
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外食は主に横浜市、神奈川県内…
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~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


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