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2020-10

イカと茸炒め。 - 2020.10.31 Sat

イカと茸炒め

輪切りにしたイカと茸類、ピーマンなどを一緒に炒めました。
味付けは生姜醤油などです。

2016.11.1下書
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おでん(和風煮物)。 - 2020.10.30 Fri

おでん(煮物)

おでん(和風煮物)
魚練り物としらたきは市販品ですがしらたきはよーく洗わないと独特の臭いがするのでよく洗うこと。
あとはゆで玉子、ジャガイモなどを鍋に入れてめんつゆで煮込みました。

2016.11.1下書

煮物(和風)。 - 2020.10.29 Thu

煮物

煮物(和風)。
茸類、ニンジン、わかめ、魚練り物(市販)などをめんつゆで煮込みました。

2016.11.1下書

鮭カマのグリル焼きと小魚と海老のかき揚げ。 - 2020.10.28 Wed

20201028C鮭カマのグリル焼き、インゲンの豚バラ巻き、小魚と海老のかき揚げ

20201028C鮭カマのグリル焼き、インゲンの豚バラ巻き、小魚と海老のかき揚げ

20201028C鮭カマのグリル焼き、インゲンの豚バラ巻き、小魚と海老のかき揚げ

鮭カマのグリル焼き
・バター・九条葱
小魚と海老のかき揚げ
インゲンの豚バラ巻き
和風ドレ
ご飯

モヤシと魚肉ソーセージの炒めもの - 2020.10.28 Wed

モヤシと魚肉ソーセージの炒めもの 

モヤシと魚肉ソーセージの炒めもの 

モヤシと細切りした魚肉ソーセージを塩胡椒でジャッジャッと炒めました。

2016.11.6下書

モヤシと野菜類のレンジ蒸し。  - 2020.10.27 Tue

モヤシの蒸しもの

モヤシと野菜類のレンジ蒸し
モヤシと今ある野菜をレンジしただけ。
たれにはノンオイル青じそドレッシングと練りカラシなどが合うと思うよ。

2016.11.1下書

昆布、大豆、豆腐、煮。 - 2020.10.26 Mon

昆布、大豆、豆腐、煮

煮物(和風)
豆類、わかめ、、昆布、ニンジン、油揚げ、魚練り物などを適当な大きさにカットしてめんつゆで煮込みました。

2011.11.1下書

牛肉とモヤシの炒めもの。 - 2020.10.25 Sun

牛肉とモヤシの炒めもの

牛肉とモヤシの炒めもの。
薄牛肉とモヤシを炒めて焼肉のたれを少量と胡椒を絡めました。

2016.11.1下書

ほうれん草のほひたし。 - 2020.10.24 Sat

ほうれん草のほひたし

ほうれん草のほひたしほうれん草を軽く茹でて絞って切って薄焼き玉子や油揚げ、鰹節などをあわせて出来上がり。

2016.11.1下書

チキンと豆腐のハンバーグ。 - 2020.10.23 Fri

チキンと豆腐のハンバーグ

チキンとお豆腐のハンバーグ。
鶏ムネ挽肉と水を切ったお豆腐を混ぜてハンバーグを作りました。
ヘルシーハンバーグです。

2016.11.1下書

サラダ。 - 2020.10.22 Thu

サラダ

サラダ。
キュウリとかパプリカとか様々な野菜を細切りして盛り付けました。
ドレッシングはお好みですが、オリーブ油(サラダ油可)とお酢、胡椒を混ぜ合わせて簡単なフレンチドレッシングを作ってもいいです。

2016.11.1下書

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深夜食堂からのお知らせ

深食

Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。
外食は主に横浜市、神奈川県内…
たまに他んとこ…



ハマジン2009.09
ハマジン

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~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


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