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2021-02

洋風シーフード焼き飯。 - 2021.02.28 Sun

20201120洋風シーフード焼き飯。

20201120洋風だし、チキンブイヨン、クノール

20201120大根の葉と油揚げのラー油炒め

洋風シーフード焼き飯
・シーフードミックス
・ミックス野菜
・無塩バターオリーブ油・クノールチキンブイヨン
・胡椒・小葱・にんにく・玉葱
・ご飯160g
大根の葉と油揚げのラー油炒め
・かどやのごまらー油(業務スーパー)
・業務スーパー鶏だしの素
このらー油はネットショッピングだと500円以上するみたいだけど業務スーパーだと350円位で売ってます…

2020.11.20
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ポークカツレツ(とんかつ)。 - 2021.02.27 Sat

20201126ポークカツレツ(とんかつ)

20201126ポークカツレツ(とんかつ)

20201126ポークカツレツ(とんかつ)

ポークカツレツ(とんかつ)
・豚ロース肉
・粗挽胡椒・業務スーパー鶏だしの素・(卵未使用)・小麦粉・パン粉・サラダ油
・マカロニ・野菜mix・粗挽胡椒・マヨ
・キャベツ
・めんつゆ
HEINZ YELLOW MUSTARD
にんにく丸揚げ
ご飯200g
※業務スーパー鶏だしの素と胡椒で下味をし小麦粉を少しの水で溶いて肉を潜らせてパン粉をつけ揚げ焼きしました…(余熱も)
トンカツはめんつゆとマスタードで頂きましたが醤油の方が旨い!めんつゆは甘かった…

2020.11.26

ガーリックピザフランス。 - 2021.02.26 Fri

ガーリックピザフランス

20201013窯焼きパスコ国産小麦のバゲット

ガーリックピザフランス

20200703ピザフランス家計応援

ガーリックピザフランス
・釜焼きパスコ国産小麦のバゲット1/4
・家計応援とろけるスライスチーズ
・業務スーパートリノで作ったトマト&パスタソース
・情熱価格辛口カルパス
・ミニトマト
・にんにく・オリーブ油・粗挽胡椒
※ガーリックフランスを作りソース、チーズをのせスライスしたミニトマトをのせグリルへ
トマトとチーズの焼き具合をみてスライスサラミとちぎったチーズをのせ粗挽胡椒を振り再度グリルへ
サラミとチーズの具合を見て出来上がり…

2020.11.29

クワトロチーズとマヨネーズの目玉焼きトースト。 - 2021.02.25 Thu

20201123クワトロチーズとマヨネーズの目玉焼きトースト

雑)家計応援とろけるスライスチーズ

20201123クワトロチーズとマヨネーズの目玉焼きトースト

雑)CGC マヨ

クワトロチーズとマヨネーズの目玉焼きトースト
・食パン1
・ハチクワトロチーズカルボナーラ35g
・マヨ・たまご・青海苔・粗挽き胡椒
※片面グリルなので食パン片面を少し炙ります
マヨ大匙1とクワトロチーズを混ぜ炙ってない方の面に塗り粗挽き胡椒を振りグリルへ
表面のマヨが微妙に焦げてきたら目玉焼きを乗せマヨを小匙1程度振り再度グリルへ
目玉焼き表面のマヨが微妙に沸沸焦げたかなぁで取り出し青海苔を振り出来上がり

2020.11.23

豚焼き肉丼。 - 2021.02.24 Wed

20201122豚焼き肉丼

20201203トップバリュ焼き肉のたれ

20201122豚焼き肉丼

20201008九条葱

豚焼き肉丼
・豚切り落とし
・玉葱・にんにく
・トップバリュ焼肉のたれ辛口
・小ねぎ・胡椒
穀入ご飯150g
※気持ち思っているより具材は少なめで丁度良い量でした…
このトップバリュの焼肉のたれ香りの辛口はコチュジャンが入ってる感じ…
七味唐辛子とか辣油加えると甘ったるさを和らげてくれるかも…

2020.11.22

若鶏もも竜田でトルコライス風。 - 2021.02.23 Tue

20210109若鶏もも竜田でトルコライス風

20210109チーズチキン竜田オーロラソースサンドトースト

20210109若鶏もも竜田でトルコライス風

20210109若鶏もも竜田でトルコライス風、参考)スパゲッティ

トルコライス風
・タイヨー若鶏もも竜田揚げ
・豚バラ・大蒜・青唐辛子・mix野菜・粗挽&胡椒・オリーブ油
業務スーパー
・鶏だしの素小匙1/2
・トリノで作ったトマト&パスタソース
・マヨ大匙1
・パスタ
+無塩バター
※鶏竜田→グリルで炙り焼き→カット→粗挽胡椒振る
豚バラ・大蒜・青唐辛子・wix野菜→炒めご飯投入→炒め最後に鶏だしの素と粗挽胡椒で味付け
バスタをトリノで…ソースで汁気が無くなるまで炒めバター投入
盛り付けて出来上がり

2021.1.9

和風カレーうどん。 - 2021.02.22 Mon

20201127和風カレーうどん

参考)うどん、シマダヤ

20201127和風カレーうどん

20201008九条葱

和風カレーうどん
・うどん
・トップバリュグランカリー本格欧風カレー
・サンブランドカレーパウダー
・めんつゆ
・牛バラ・玉葱・にんにく
・青ねぎ・おくら・七味唐辛子

2020.11.27

海鮮塩焼きそば。 - 2021.02.21 Sun

20201123海鮮塩焼きそば

202012業務スーパー鶏だしの素

20201123海鮮塩焼きそば

20201008九条葱

海鮮塩焼きそば
・あおき焼きそば十兵衛(麺のみ)
・シーフードミックス
・長葱・小葱・乾燥海老・粗挽胡椒
・業務スーパー鶏だしの素
※付属のソースは使わず業務スーパー鶏だしの素を使い中華風塩味にしました…

2020.11.23

スーパーのお弁当で海老天重とからし菜のおひたし(すり胡麻)。 - 2021.02.20 Sat

20201130スーパーのお弁当で海老天重とからし菜のおひたし(すり胡麻)。

20201130スーパーのお弁当で海老天重とからし菜のおひたし(すり胡麻)。

20201130スーパーのお弁当で海老天重とからし菜のおひたし(すり胡麻)。

スーパーのお弁当で海老天重。
からし菜のおひたし(すり胡麻)
海老天重は380円。
からし菜のおひたしは茹でて絞ってできあがり。

2020.11.30

日本ハム袋のままカレーオムライス。 - 2021.02.19 Fri

20200930日本ハム袋のままカレーオムライス。

20200930日本ハム袋のままカレーオムライス。

20200930日本ハム袋のままカレーオムライス。

20200930日本ハム袋のままカレーオムライス。

日本ハム袋のままカレーオムライス
・卵2
・九条葱

2020.9.30

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深夜食堂からのお知らせ

深食

Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。
外食は主に横浜市、神奈川県内…
たまに他んとこ…



ハマジン2009.09
ハマジン

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~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


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