深夜食堂

ねぎとろ丼 - 2006.08.25 Fri

最新版「ねぎとろ丼」は「深夜食堂「ねぎとろ丼２回目」の方をご覧下さい。
http://shinyasyokudou.blog32.fc2.com/blog-entry-237.html

【お品書き】
随分昔に作っていたんですが沈んだままになっていて可哀想なのであげました…
ねぎとろ丼ですが「トロ」は何を使えばいいのか分らないままに魚屋さんで中トロを購入…
でこの中トロをすし屋で見た、食べた記憶を頼りに作ったのが写真のもの…
昔のカメラで写したものですからあんまりよくないのですが…
で作り方なんですがイメージを形にしただけなので正しいのかは分りません。
先ず中トロですが、とことん包丁で叩きました。
叩いていると何だかビニールの切れ端のような物が沢山出てくるんです。
スジなのか何なのかは知らないんですけどとにかくこれを摘み取って行きました。
結構大変でもしかしたら始めに上手くまとめて取れたんじゃないか？と思いながらひたすら取ると…

でそのまま御飯に乗せて小葱を散らしたんですが、葱を加えて叩いてもよかったのかも知れません。

写真の見栄えに難有りですが中トロが安い時にスーパーに行ったら２回目もあるかも知れません。
そしたらもう少しマシな写真になる予定…
今日はこんなんで…

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| 2006-08-25 | 仮】魚貝丼定食 | Comment : 2 |

● COMMENT ●

こんばんわ。ねぎとろ丼、私も好きです。
でも、自分で作ると大変そうですね！おつかれさまです・・・。

横浜ではダイヤモンド地下街のザ・丼にたまに行きます。
ゆったりのんびりは出来ないのですが、安い・早い・旨いの海鮮丼が色々あるので。もちろんねぎとろ丼も。

ＵＲＬを教えて頂いた映画館、私も好きです！
もう結構前ですが、偶然映画を観にいったことがあり、椅子も確か木の枠とかで素敵でした！

| 2006-08-24 | マリックマ | URL | 編集 |

>>まりっくまさん
コメありがとうございます。
お寿司屋さんでは鮪はねぎとろ軍艦くらいしか食べない私です。
穴子や光ものばかりで…

| 2006-08-25 | 深夜食堂 | URL | 編集 |

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Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
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外食は主に横浜市、神奈川県内…
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～お知らせ～
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET:　管理者にだけ表示を許可するにチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET:　管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET:　管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。