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2020-08

肉野菜もやし麻婆炒め - 2008.01.12 Sat

肉野菜もやし麻婆炒め01

【お品書き】
麻婆豆腐を作る要領で肉野菜炒めを作り、その麻婆だれ肉野菜炒めをかけてご飯を食べる!
材料は豚バラ肉、もやし〈野菜入りだと野菜を買う必要が無いので便利〉、好みの野菜〈主ににんじん、ピーマン、キャベツなどだが野菜入りもやしを買った場合は必要無し〉。
麻婆だれは100円店で麻婆豆腐の素を手に入れても良い〈最近は李錦記やクックドーなどのレトルト商品が手に入る〉し自分で中華だし、豆板醤、醤油、片栗粉他で作っても良い。
野菜をそれぞれ買うと使い切るのが大変な方は野菜入りもやしと麻婆豆腐の素などで合計200円+豚ばら肉なら安上がりで無駄が出なくて良いのだ。

さてさて豚バラ肉を炒め、野菜を炒めて麻婆豆腐の素を入れ絡めて出来上がりだが、刻み炒めにんにくや辛さ調整に潮州辣油〈香港ラー油、具入り辣油 などの名でも販売されている〉の具を加えても美味しい。
これをご飯に乗せて食べるのだ!


クリックで大きな写真だよ。
肉野菜もやし麻婆炒め02

出来上がった肉野菜もやし麻婆。
肉野菜もやし麻婆炒め03

オン ザ ライス で召し上がれ!
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深食

Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。
外食は主に横浜市、神奈川県内…
たまに他んとこ…



ハマジン2009.09
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~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


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