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2020-02

挽き肉と野菜のそぼろ風炒め丼 - 2006.02.11 Sat

挽き肉と野菜のそぼろ風炒め丼

【ひと言】
簡単楽ちん!忙しい時に手早く出来て美味しいよ…
今回は合い挽き肉を使って作りましたけど鳥や豚でも良いかも。
はじめに細かくカットした野菜(火の通りにくい順で炒めます)を炒めて炒め終わったら器にとります。
今回はにんじん、ピーマン、玉葱、にんにくを使いました。
次に塩、胡椒しながら挽き肉を炒めます(油が出ます。油っぽいのが嫌な方は油を取り除いてしまいましょう。流す、拭く何でもいいです。)。
炒め加減をみながら味を付けます(焼肉のタレ、醤油ベースのタレなど好みで)。
そこに野菜を入れて温まったら出来上がりです。
丼ご飯の上に盛ってたべましょう。

炒めたおかずはカレー(ドライカレーも含む)にも使えますよ。

【追記】
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
そぼろとは、豚や鶏の挽肉、魚やエビをゆでてほぐしたもの、溶き卵などを、そのままあるいは調味して、汁気がなくなりぱらぱらになるまで炒った料理。そのまま米飯にのせたり、ある種の寿司やお弁当の材料として使用される。 また鶏肉のそぼろをダイコンやカボチャの煮物に用いたものはそぼろ煮と呼ばれる。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%9D%E3%81%BC%E3%82%8D
【追記2】
最近の子供たちは丼ものでもおかずとご飯を別々に食べる子供が増えているそうです。(おかずだけ先に全部食べてしまって残ったご飯はご飯だけで食べるみたいな感じ)
ご飯とおかず一緒に食べてこその「丼」ですから一緒に食べてくださいね。
【追伸】
最近更新が全然予定通りではないんですけど序々に何とかしていかないとと思っている今日この頃です。
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深食

Author:深食
なるべく安く自炊してたまに外食。
高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。
外食は主に横浜市、神奈川県内…
たまに他んとこ…



ハマジン2009.09
ハマジン

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~お知らせ~
2010.03.18(木)曇り
このblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。
また価格、休日、メニュー、メニュー、営業時間、移転、閉店してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。
(実際あります)。
特に古い記事などはその傾向にあります。
blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。
2008.02.09(金)
深夜食堂も随分と長く続けてきました。
始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。
料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。
より良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。
素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。
また深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。
ですからこのブログでは脇役的な存在といった位置づけです。
また内容については深食が感じたことを柱にして書いています。
料理の好みはそれぞれあると思います。
そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。
また確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。
それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。
またちょっとこれは深食だけに伝えたいと思う内容のコメントはSECRET: 管理者にだけ表示を許可する にチェックを入れてコメントしていただければ幸いです。
失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。
またFC2ブログをお持ちの方でそのSECRET: 管理者にだけ表示を許可するのコメントに対して回答を欲する方は自身のブログのURLを書いていただければは内容によってはSECRET: 管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。
まだまだ至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。

その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。


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